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Hauptsache billig: Was wirklich in der Supermarkt-Wurst steckt | DER SPIEGEL

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Was macht eine gute Wurst aus? Mit welchen Tricks arbeitet die Lebensmittelindustrie? Und was hat Joghurt damit zu tun? Franz Voll, pensionierter Lebensmittelkontrolleur und Metzgermeister, gibt Antworten.
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