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La récolte du safran en Alsace
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C'est l'épice la plus chère au monde... Nous vous emmenons dans les safranières alsaciennes où les crocus ont pointé le bout de leur nez, mi-octobre. Chaque crocus contient un pistil de safran, il en faut 200 pour produire 1 g de safran. Un travail de cueillette et de transformation minutieux qui explique aussi le prix de l'épice : 50.000 euros/kilo. Un sujet tourné par J.Jung et O.Barthélémy
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