La récolte du safran dans le Lot à Cajarc

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Avec l'arrivée des premiers frimas, la récolte du Safran vient de commencer dans le Lot. Sa production, traditionnelle dans le quercy est tombée en désuétude avant d'être relancée il y a quelques années. La précieuse épice fait la fierté de ces producteurs qui aimeraient décrocher un label rouge.
Odile Debacker et Eric Foissac

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