ВИНОГРАДНЫЙ МАЦЕРАТ VS ЧАЧА СРАВНЕНИЕ

preview_player
Показать описание

Рекомендации по теме
Комментарии
Автор

Я гнал чачу на колонне сперва выгнал спирт 95 % литр и оставил его. Потом выключил дефлегматор и продолжил, нагнал чачи 4 литра 80%. Все восторгаются а мне не зашла . Я тот первый спирт разбавил до 43 и вот там вся ароматика проявилась и очень даже хорошо, после настаивания на щепе получился отличнейший коньяк никто не может отличить от хорошего заводского. Я за мацерат тоже . Нахрен эти хвосты ароматные я их чую хотя друганам залетает на ура.

nemanov_sergey
Автор

100 мл мацерата не помутнели по простой причине, это были первые капли, практически чистый спирт, без хвостовых фракций, вот и не помутнело. Попробуй разбавить конечную струю, обязательно помутнеет.

МаратХузиахметов
Автор

Полезное толковое видео. Спасибо! По аромату, думаю можно добавить больше винограда в мацерат и все будет ок!

DobriyGradus
Автор

По поводу помутнения напитка. Проводил опыты. Мутнеет если разбавлять жесткой водой из под крана, даже если отфильтровать ее. из 19 литровых привозных бутылей иногда мутнеет. Не мутнеет от детской воды типа фрутоняня, она прям на вкус отличается. Брагу также стоит ставить на мягкой воде, помутнение пропало совсем у меня, даже на зерновых. И пофиг, что я спирт разбавляю водой- чистое как слеза всегда.

remont_nik
Автор

отличный видос. информативно и сжато. жаль только сейчас наткнулся на него.

motoMIXer
Автор

Ничего не поймешь у тебя!
Мацерат, головы отобрал, крепленое вино, сетка...
Полная х....ня! Кто-нибудь понял?....

manitou
Автор

Брагу фруктовую и зерновую гонят до нуля... Чтобы не терять в органолептики спирт сырец на второй перегон водой не разбавляют... Извините это не критика а совет...

АнатолийФоминых-ыи
Автор

С первого перегона вы набрали немного чачи, я считаю этот эксперимент не правильным так как всё вкусное в хвостиках а они туда не попали...Надо было отабрать головы и сделать погон до 45 и уже и уже от этого напитка отобрать на пробу для сравнения...

АнатолийФоминых-ыи