Costeo de Recetas | Ejercicio parte 5 | Receta Estándar | Costeo de Recetas | Módulo3-05

❤️👇¡SUSCRÍBETE!👇❤️
👨‍🍳 Curso de Cocina GRATIS, ABRE AQUÍ👇 y checa la información del video y de los cursos👇

Continuando con el Curso Taller de Estandarización de Platillos donde desarrollaremos un Recetario Estándar Digital que nos servirá como herramienta para el control de costos de alimentos y bebidas.
En este video desarrollaremos un ejercicio de costeo de recetas, establecimiento el método de costeo de recetas estándar para su futura aplicación en hojas de cálculo.
#CosteodeRecetas #RecetaEstándar #CursodeCocina

✅ Lista de Reproducción de TODO el Curso-Taller de Estandarización de Platillos.

✅ MATERIAL PARA EL VIDEO 👇👇👇
Les comparto el Ejercicio de Costeo 1 que desarrollaremos en este video, es importante que lo descarguen para que durante el video puedan irlo contestando. Cuando terminemos este ejercicio, les compartiré uno más para que lo desarrollen ya ustedes solos.
Ejercicio de Costeo 1:
Ejercicio de Costeo 2:

_______________________________

✅ En este Curso-Taller estaremos colaborando con el canal Aprende n5, así que suscríbete y no te pierdas los videos de apoyo para las actividades que desarrollaremos en este canal:

_______________________________

✅ 👨‍🍳 Ver más videos del Curso de Cocina GRATIS:
👉 Nivel 1: Introducción a la gastronomía:
👉 Nivel 2: Bases Culinarias:

✅ Visitar las otras listas de reproducción:
👉 Cocina Escuela. TODOS LOS VIDEOS:
👉 De mi cocina Rápida y Fácil.
👉 Recorridos Gastronómicos por México y el Mundo.
👉 Cocinando con:

✅ También me puedes encontrar en otras redes sociales donde comparto más contenido:
👉 Facebook: Chef Machaen
👉 Instagram: Chef_machaen

[ChefMachaen]

❤️👇¡SUSCRÍBETE!👇❤️
✅ Lista de Reproducción de TODO el Curso-Taller de Estandarización de Platillos (Costeo de Recetas)

👨‍🍳 Curso de Cocina GRATIS:

👨‍🍳 Otras secciones:

🙏 COMENTA y COMPARTE, esto nos ayudará a seguir creando más contenido de forma gratuita
¡Mil gracias por su apoyo! 🙇

[felm]

Gracias por su valioso trabajo y tiempo. Saludos

[monsi]

Hola chef mi nombre es Simón, todo el material está muy detallado y es muy profesional. Espero sigas dando clases

[yamicharybermudez]

Ya no recordaba estos líos jajajajaj que bien me está viniendo este curso, me está refrescando muchísimo 🤣🤣🤣🤣🤣 OMG muchísimas gracias 😀😊

[tulioclemente]

Y por ejemplo dónde se costea la sal, aceite, condimentos?

[modestanavarro]

❤hola chef machaen. Cómo encuentro el vídeo de costeo de recetas de las costillas BBQ?

[rafaelcamiloavilezlopez]

No estoy de acuerdo con el cálculo de la columna de los reales, el valor de gastos no varía, sigue siendo el mismo. Si yo aumento el valor sugerido luego entonces esto también se me va ha reflejar en la utilidad. Revisé esto por favor. Gracias, le escribo desde Cartagena, Colombia.

[jhonnyfernandovelasquezbon]

Chet machaen, muchas gracias por este curso, me a servido mucho.
Una pregunta chet, al incrementar el valor del plato en el caso que sea un lugar turistico o centro ¿Porque disminuye el porcentaje de costo del plato? crei yo que solo aumentaba la utilidad neta.

[JoseRojas-ulcs]

Hola Machaen, si quiero hacer una carne en sous vide, ¿el costo de la bolsa de vacío se le suma a la sub receta estandar o al costo de operación?, del 40%. te agradezco la respuesta, muchas gracias