Bal Şarabı Yapımı

Bal Şarabı yani tanrıların içeceği Mead, birçok kişi tarafından tarihte ilk fermente edilmiş içki olarak kabul edilir. Mead özünde bal, su ve mayayı fermente ederek yapılır. Aslında bira ile ne ilgisi var diyebilirsiniz ama özünde biranın da tarihinde bu içecek vardır. Mead yapımı ile ilgili tarihsel süreç bizi eski Mısır’da modern bira yapım tekniklerine götürse de bazılarına göre bu içecek ilahidir.

Mead için sık kullanılan bir de bal şarabı dır. Bazı kültürler bal şarabını meadden ayırt ederler. Örneğin, Macarlar meadin bal, su ve bira mayasından oluştuğunu düşünürken, bal şarabını üzüm veya başka meyvelerle sulandırılarak yaparlardı. Eklenen baharatlara, meyvelere ve tahıllara bağlı olarak birçok farklı mead türü vardır. Aslında mead içinde bulunduğu kültürün özelliklerini taşır.

Videoda bal şarabı yapımı kısa öz şekilde ele alacağız.

[hayraboluaycicegibali]

Hocam kaç derecede içilir bu şarap sogukmu oda sicakligimi

[turanmertozalp]

Selamlar elinizde varsa almak isterim denemeyi çok istiyorum

[arifkelesoglu]

Paylaşım için çok teşekkürler. Karanlık hallolur ancak 6 ay tadına bakmadan beklemek çok zor olacak 😊

[karasahin]

şarab bira mayasızyla tadı degişik olur ve alkolu cok dusuk olur şarab mayası alkol oranı yuksek mayalarda daha iyi olurdu

[alattingundogdu]

Abicim ben şarap yapımında kullanılan malzemeleri (aletleri) maya dahil ölçüm aletlerini yani ne gerekiyorsa..nerden satınalabilirim. Yardımcı olursan sevinirim. Sağlıklı ve mutlu günler dilerim.

[cherion]

emeğinize sağlık, bira mayası ile yapılan meadlerda abv %7 lerden fazla yükselemiyor mayanın yapısı gereği şarap mayaları karakterini ne kadar etkiler bilmiyorum ama daha yüksek alkol için kullanılabilinir

[arifkelesoglu]

Bu tip tariflerde şampanya mayası önerildiğini duymuştum. Bira mayası ile elde edeceğimiz son ürün şarap mı olur yoksa bira mı? Sanırım malt ve şerbetçi otu kullanılmadığı içi şarap diyorsunuz.

[frtmark-anatoliawildlife]

Amatörce yıllardır yaparım böyle anlatım görmedim