filmov
tv
Мастер-класс. Пшеничный цельнозерновой и Татьяна Смирнова на Modern Bakery 2024
Показать описание
Посетив мастер-класс, вы узнаете:
- про особенности цельнозерновой и цельносмолотой муки
- что необходимо для получения качественного и полезного хлеба
- как работает спонтанная закваска и какую роль, кроме разрыхления, она играет в хлебе из цельнозерновой муки
- правила ведения теста из цельнозерновой муки
На мастер-классе мы будем печь хлеб из свежесмолотого неочищенного зерна. Этот хлеб обладает уникальным вкусом и ароматом, а также содержит максимальное количество полезных веществ.
___________________________________
_____________________________
Татьяна Смирнова - инженер-технолог хлебопекарного и кондитерского производства, шеф-пекарь на ремесленном производстве (сеть кофеен-кондитерских Ôpetit в Санкт-Петербурге), эксперт и ведущий мастер-классов компании Хлебомолы, преподаватель теории хлеба и мучных кондитерских изделий, автор онлайн-курсов, консультант по производству хлеба и слоёных изделий. Татьяна училась в Московском государственном университете технологий и управления, повышала квалификацию во Франции, в знаменитом Institute National de la Boulangerie Pâtisserie в Руане.
- про особенности цельнозерновой и цельносмолотой муки
- что необходимо для получения качественного и полезного хлеба
- как работает спонтанная закваска и какую роль, кроме разрыхления, она играет в хлебе из цельнозерновой муки
- правила ведения теста из цельнозерновой муки
На мастер-классе мы будем печь хлеб из свежесмолотого неочищенного зерна. Этот хлеб обладает уникальным вкусом и ароматом, а также содержит максимальное количество полезных веществ.
___________________________________
_____________________________
Татьяна Смирнова - инженер-технолог хлебопекарного и кондитерского производства, шеф-пекарь на ремесленном производстве (сеть кофеен-кондитерских Ôpetit в Санкт-Петербурге), эксперт и ведущий мастер-классов компании Хлебомолы, преподаватель теории хлеба и мучных кондитерских изделий, автор онлайн-курсов, консультант по производству хлеба и слоёных изделий. Татьяна училась в Московском государственном университете технологий и управления, повышала квалификацию во Франции, в знаменитом Institute National de la Boulangerie Pâtisserie в Руане.
Мастер-класс. Пшеничный цельнозерновой и Татьяна Смирнова на Modern Bakery 2024...
🍞Хлеб из 100% цельнозерновой пшеничной муки с семенами в духовке...
РЖАНОЙ ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА. Получается у ВСЕХ! Хрустящая корочка и пористый мякиш ! 100% результат!!!...
Рецепт домашнего хлеба из цельнозерновой муки с граммовкой и пошаговой инструкцией приготовления...
ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ от А до Я .Если получилось у меня, на 100% получится и у Вас!...
Провожу мастеркласс по выпечке хлеба на закваске в Сочи #мастеркласс #сочи #хлебназакваске...
Пшеничный хлеб цельнозерновой с натуральными добавками на закваске...
Подробный рецепт вечной закваски для хлеба. Как понять, что закваска для хлеба готова?...
ЕЖЕДНЕВНО печь хлеб на закваске😲!? За минимум времени! Легко и играючи😉...
Цельнозерновой хлеб с семечками|Хлеб на закваске
Хлеб «Полезный» на закваске из цельнозерновой муки
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ// РЕЦЕПТ ВКУСНОГО ДОМАШНЕГО ХЛЕБА//почти Пеклеванный//...
Ржано-пшеничный хлеб | Рецепт Radax | Татьяна Самсонова
Домашний пшеничный хлеб на закваске
Форум домашнего хлебопечения
100% цельнозерновой хлеб, мягкий как облако
Выпекаю вкусный и полезный хлеб на закваске в Сочи #хлебназакваске #хлебвдуховке #бездрожжевойхлеб...
Батоны из цельнозерновой муки в духовке (мастер-класс от С.пудовъ)...
Цельнозерновой хлеб со злаками. Рецепт от Ивана Забавникова...
Закваска для хлеба за 5 минут. Вечная Закваска! Проще некуда! У вас обязательно получится....
Татьяна Смирнова - пекарь, инженер-технолог в гостях у Хлебомолов. Печем хлеб и говорим о жизни...
Ароматный венский хлеб | Рецепт Radax | Татьяна Самсонова
Сырный хлеб на закваске по рецепту Дж. Хамельмана
Хлеб с семенами на закваске (Джеффри Хамельман)
Комментарии