Ароматный венский хлеб | Рецепт Radax | Татьяна Самсонова

Рецепт приготовления Венского хлеба
(на 12 штук готового изделия, вес тестовой заготовки 0,35 кг.):
Мука высший сорт - 1,92 кг.
Сухое молоко - 0,096 кг.
Сахар - 0,144 кг.
Соль - 0,048 кг.
Яйцо - 0,24 кг.
Дрожжи сухие инстантные - 0,036 кг.
Маргарин - 0,36 кг.
Закваска пшеничная - 0,36 кг.
Вода - 0,9 кг.

❗ Есть вопросы? Задайте их в комментариях!

#Radax #Polair #РецептRadax

Теги:
radax, технология радакс, оборудование для пекарен, гастрономические линии, конвекционные печи, расстоечные печи, radax ovens, радакс овенс, polair radax, радакс полаир, мастер-класс, татьяна самсонова, рецепты, рецепты для пекарен, венский хлеб, рецепт хлеба

[marinacalluna]

Все конечно замечательно для промышленного производства💪😊, но нам зачем смотреть с обычными духовкам и?! 🤔

[НаталияМайорова-ле]

Хотела узнать рецепт хлеба, а тут оказывается какую- то технику по цене крыла от самолёта, для городской пекарни.

[МахлиеХудайбердиева-эу]

Все приятно, красиво получилось. Доходчиво объяснили, спасибо. Но только как быть у кого нет такого приспособления как у вас.

[СветланаФедорова-тк]

Этот рассказ для чего, какой отчет для комиссии

[ЭЛЛИВХАВЕРИ]

Скорее это сдобная булка!)) и молоко и яйцо, маргарин, от технолога даже странно слышать, что это хлеб!))

[НадежданаЛучшее-юу]

О мой бог! Зачем я смотрю это в два часа ночи 🤦. Название ввело в заблуждение . Тьфу на вас