Хлеб с семенами на закваске (Джеффри Хамельман)

[bdcnqls]

Хлеб получился потрясающий. Огромные буханки ароматного очень вкусного хлеба! Сделали холодную расстойку 8 градусов 14 часов, пришлось достать из холодильника и дать подойти еще час на столе, до состояния полной расстойки, так как на подходе был другой хлеб. Думаю можно было оставить в холодильнике еще 2-3 часа. Получилось то, что мы любим, без кислинки. Спасибо за рецепты! Они понятные и хлеб получается очень вкусный.

[ЗинаКовалева-пж]

Спасибо за рецепт. Хлеб не просто вкусный а очень вкусный.

[irina]

Обязательно спеку такой хлебушек. Уже спекла французскую булку по вашему рецепту. Вся семья в восторге, а я горда собой. Я относительно недавно (где-то месяц) как начала печь на закваске. Опыт пока небольшой. Пока в поиске любимого рецепта и оттачивание знаний и умений в выпечке на закваске.
Спасибо, что делитесь с нами такими интересными рецептами.

[НюраСлафкина]

Как всегда великолепный хлеб прлучился, очень вкусный, Ваши рецепты всегда получаются, спасибо большое

[Gemmartha]

The bread came out delicious. I added salt and honey into hot water. When these two ingredients were completely dissolved and water lukewarm they were added into the flour/seed/ starter mixture to continue the process. I used my own starter. Thank you... 👍 & ❤️

[ВалентинаАникина-цж]

Спасибо за потрясающие рецепты, но было бы удобнее, чтобы рецепт был под видео.Спасибо, что делитесь, удачи

[Tatiana_flora]

Классные у вас рецепты! 💖🔥👍💫💕
Один из моих любимых это тыквенный цельнозерновой! 💖💕❤️❤️❤️❤️❤️

[СветланаЖидовленко-щщ]

Спасибо что поделились таким чудесным рецептом!

[ЕленаМягкова-кц]

Спасибо вам огромное!! Хлебушек получился великолепный!!

[narahovhannisyan]

Скажите пожалуйста а можно выпекать на следующий день, после холодной растойки.

[verakozlova]

Подскажите, пожалуйста, а какой колпак вы используете для хлеба при выпечке на камне?

[ЕвгенийВарганчик]

в статье не указали при каких температурах и как пекли?

[renahuseynova]

Здравствуйте. Скажите пожалуйста, когда вы делаете предформовку хлеба с семечками какой мукой Вы посыпаете тесто и доску на которой формуете хлеб?.

[marinakatz]

Здравствуйте. Хлеб просто красавец. Моя закваска ещё в стадии созревания, но хочу обязательно попробовать его испечь. В связи с этим у меня вопрос. Если печь один хлеб, как мне изменить пропорцию (1/2 от каждого ингридиента)? Заранее спасибо.

[ljudmilaschadt]

350 воды, это достаточно на такой вес муки? заранее спасибо

[nataliyakushnir]

Спасибо за рецепт.Я хотела б попробовать испечь этот хлебушек. Но нет доступа к сайту. Нет рецепта.Помогите открыть сайт.Спасибо.

[irinadeines]

А вы печете хлеб на хмелевой закваске? Если да, сколько надо ложить закваски на кг.муки, ? Заранее спасибо.

[Mryaseen]

у меня вопрос я читала об этом хлебе в пинтерести и вы там написали когда поставить хлеб на расстойку на 2.5-3 часа вкючить духовку чтобы прогрелась. духовка прогреваеться всё это время ?! я настаиваю хлеб в холодильнике около 13-15 часов. вот и разогреваю духовку ну гдето полчаса приблизительно. спасибо супер рецепт. пекла и експериментировала з мукой и с зёрнышками и даше солод додавала.

[СветланаДушка-кц]

Подскажите, пожалуйста, корзинка круглая у вас какого диаметра? Хочу приобрести и не знаю, какого диаметпа. Спасибо за рецепт

[ЕленаМягкова-кц]

Очень хочу попробывать! Но я не понялаодин момент, первая расстойка 3, 5часа, потом разделка и еще 2, 5часа. Перед второй расстойкой вы включаете духовку на максимум? Это получается, что 2, 5 часа духовка греется? Я перечитала несколько раз, что то я не соображу?🤔