Ist Sauerkraut gesund? Weißkohl aus dem Supermarkt ist tot!

Sauerkraut aus dem Supermarkt ist tot ✘ Gibt es noch gesundes Sauerkraut? Ja Wir erklären dir, warum du dein eigenes Sauerkraut herstellen solltest!

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Liebe Grüße
Maria & Marco

[sauermachtgluecklich]

Industrielle Herstellung bestimmter Lebensmittel bringt nicht unbedingt nur Vorteile mit sich. Wusstest du, dass Sauerkraut aus dem Supermarkt tot ist?

[wizzardrincewind]

Vielen Dank. Hab mich gerade mit kaufbaren, nicht pasteurisiertem Sauerkraut beschäftigt und verstehe jetzt, warum er etwas teuer ist.

[Three-Lost-in-Nature]

Also ich gehe ja bei den "verlorenen Vitaminen" absolut mit. Mineralien hingegen lösen sich durch das pasteurisierten nicht auf🤣

[adventureeric]

Es gibt auch Sauerkraut in Rohkostqualität im Supermarkt, zB Kaufland. Jedenfalls hier im Osten 🎉

[christinafrey]

Super, eure interessante und wertvolle Aufklärung 👍Danke!!

[SteffenVollborth]

Vielen Dank für Eure Infos :-) ich fände es mal gut Infos von Euch zu bekommen, was man beim Fermentieren dazu geben kann an Gewürzen oä. Ohne den Prozess zu zerstören, da bin ich unsicher was Sinn macht.

[miriamheinke]

Was passiert eigentlich mit dem rohen Sauerkraut wenn es „abläuft“? Warum wird es dann auch schlecht? Ist dann das „Futter“ für die Bakterien aufgebraucht?

[dieterbauer]

Nun ich kaufe mein Sauerkraut bei EDEKA es ist weder pasteurisiert noch erwärmt laut Hersteller. Gewiss ist selbstgemachtes individueller und besser, doch erst jetzt als Rentner habe ich überhaupt die Zeit gutes Essen selbst zu zubereiten. War die letzten 25 Jahre in der Regel ( mit Fahrweg zur Arbeit ) 12 Stunden am Tag unterwegs und die Wochenenden verbrachte ich meist im Wald. Danke für die guten Tipps das Ein oder Andere werde ich nachmachen. Ps. ich ernähre mich bis auf 2 oder 3 " Sünden " im Jahr vegetarisch. Doch die gönne ich mir von Herzen es gibt nichts schöneres wie am Lagerfeuer mit alten Freunden doofe Lieder zu spielen bei Bier und Grillsteak.😂😂

[MrIronman]

Zucker oder Honig kann die Fermentierung unterstützen auch ein zwei El Buttermilch oder Joghurt kann die Fermentierung verbessern. Denn Milchsäurebakterien brauchen Zucker um Säure zu bilden...

[SteffenVollborth]

Wie lagere ich denn mein fermentieren Gemüse, ich habe jetzt nach 3 Wochen das Gemüse fertig für meinem Geschmack und wollte es aus der Salzlake raus nehmen...aber wie lagere ich es für einen mittelfristigen Verzehr?

[sedahamzacebi]

Wo kann man natürliche sauerkraft saft bekommen

[katebeautyx]

Würde es helfen wenn ich das abgepackte Sauerkraut abwasche um den Zucker und das Salz loszuwerden? Ich habe Werder platz noch Zeit es selbst zu machen.

[DerFelsentroll]

Mein Problem bei der Sauerkrautherstellung ist, dass ich es nicht kühl stellen kann. Es geht nur Kühlschrank und Zimmertemperatur.
Liebe Grüße Alex

[michaelkarcher]

Naja das stimmt soo auch nicht. Im Spreewald z.B. in Lübben bekommst du bei Marktkauf immer frisches Sauerkraut aus dem Fass .

[bo_jelin]

Naja, das einzige, was wirklich komplett beim Pasteurisieren verloren geht, sind eben die Milchsäurebakterien. Mineralstoffe bleiben vollständig erhalten und Vitamine gehen auch nur zum Teil verloren...

[sktgetrekt]

ja was sagt ihr denn jetzt zu sauerkaraut, was weder pasteurisiert noch erhitzt wurde und frisch ist aus dem supermarkt? gut oder nicht?

[janalandesse]

Danke, danke danke! Und ich habe seit vielen Jahren kein Sauerkraut mehr gegessen weil ich dachte, es schmeckt mir einfach nicht mehr -obgleich ich es als Kind liebte. Mir schmeckt einfach das gezuckerte, billig -Essig- Zeug aus dem Supermarkt einfach nicht. Mir schmeckt nämlich die Interpretation der Industrie überhaupt nicht. Durch euch habe ich nun wieder echtes Sauerkraut und kann es wieder essen.

[javeriaa]

Bitter aber wahr!
Super video❤️ macht weiter so.♥️👌👍

[tomahawk]

So ein Shit man. Ich habe gedacht ich kann jetzt mit Dosensauerkraut all meine Probleme lösen? Und jetzt muss ich das erfahren. Oh man, die Welt ist wirklich ungerecht.

[jannieschluter]

Mehr geht es beim Sauerkraut eher um die Milchsäure und das Pasteurisieren zerstört die Milchsäure nicht. Trotzdem, wenn man auch noch die Bakterien mit dazu bekommt, umso besser