Sauerkraut: Das passiert, wenn Du täglich davon isst! (unglaubliche Effekte)

Sauerkraut ist ein deutsches Traditionsgericht, das nicht nur köstlich, sondern auch ausgesprochen gesund ist. Doch nicht jedes Sauerkraut ist gleich. Wenn Sie die gesundheitlichen Vorteile wirklich nutzen möchten, sollten Sie einige wichtige Punkte beachten.

00:00 | Sauerkraut - die gesundheitlichen Vorteile
01:02 | Deswegen sollten Sie Sauerkraut regelmäßig essen
04:49 | Das sollten Sie vor dem Kauf wissen
06:16 | Sauerkraut selbst herstellen und Rezeptideen

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Warum Sauerkraut so gesund ist
Sauerkraut entsteht durch die Fermentierung von Weißkohl, bei der Milchsäurebakterien gebildet werden. Diese probiotischen Bakterien sind gut für die Darmflora und können das Immunsystem stärken. Ein vielfältiges Mikrobiom im Darm kann den Körper besser vor krankmachenden Keimen schützen und möglicherweise sogar die Immunantwort verbessern. Studien deuten darauf hin, dass fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut auch das Risiko für bestimmte Krebsarten senken und den Blutdruck regulieren können. Zudem liefert Sauerkraut eine Menge Vitamine und Mineralstoffe, insbesondere Vitamin C, das wichtig für das Immunsystem und als Antioxidans wirksam ist. Auch Vitamin K, das für die Blutgerinnung benötigt wird, ist in Sauerkraut enthalten.

Wichtige Tipps für den Einkauf
Nicht jedes Sauerkraut bietet die gleichen gesundheitlichen Vorteile. Achten Sie darauf, unpasteurisiertes Sauerkraut zu kaufen, da pasteurisiertes Sauerkraut durch das Erhitzen die probiotischen Bakterien verliert. Außerdem sollten Sie Produkte ohne Zusatzstoffe, Konservierungsmittel oder Zucker bevorzugen. Die besten Ergebnisse erzielen Sie mit Bio-Sauerkraut oder selbstgemachtem Sauerkraut.

Sauerkraut selbst herstellen
Sauerkraut selbst herzustellen ist einfach und gibt Ihnen die Kontrolle über die Inhaltsstoffe. Alles, was Sie benötigen, ist Weißkohl, Salz und ein paar Gewürze wie Kümmel oder Nelken. Nach einer Fermentationszeit von etwa einer Woche bei Raumtemperatur und ein bis zwei Wochen im Kühlschrank ist Ihr selbstgemachtes Sauerkraut fertig und hält sich im Kühlschrank für mehrere Monate.

Rezeptideen und Verwendungsmöglichkeiten
Sauerkraut ist ein unglaublich vielseitiges Lebensmittel. Es passt nicht nur zu traditionellen Gerichten wie Bratwurst oder Schweinshaxe, sondern auch zu Salaten, Nudeln und sogar zu süßen Speisen wie Sauerkraut-Brownies. Probieren Sie es aus und entdecken Sie die vielen Möglichkeiten, Sauerkraut in Ihre Ernährung zu integrieren.

Sauerkraut ist also ein gesundes, kalorienarmes Lebensmittel, das Sie regelmäßig genießen sollten. Haben Sie weitere Rezeptideen oder Tipps zur Verwendung von Sauerkraut? Teilen Sie sie in den Kommentaren gerne mit uns!

Zitierte Studien:

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3D-Bildmaterial: Sharecare YOU Pro

[DoktorWeigl]

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Viele Grüße
Dr. T. Weigl

[chrissy]

Ich kann empfehlen: Frisches Sauerkraut vom Fass, geriebene Äpfel sowie geriebene Möhren zu je einem Drittel ungekocht als Salat essen. Die Süße der Äpfel und das leicht Herbe der Möhre passen super zum Sauerkraut.

[horstenthemann]

Ich habe jetzt so Bock auf Sauerkraut bekommen, dass ich mir gleich welches holen muss 🤤 Nachtrag: ich komme gerade von Edeka, unter zig Sorten Sauerkraut gibt es nur ein Produkt, wo lediglich Meersalz und Weißkohl drin ist. Alle anderen haben Zucker und/oder sind pasteurisiert. Danke für den Tipp ❤

[mehedil]

Ich muss mich bedanken für die Tips, wie das Sauerkraut beschaffen sein muss, um wirklich so richtig zu helfen.

[aroundtheworld]

Mein Onkel der in Canada lebte, hatte ein Magengeschwür. Nach einer ärztlichen Odyssee bekam er den Rat eines Medizinmannes jeden Morgen auf nüchternen Magen ein Glas frisch gepressten Weißkohl Saft zu trinken. Das tat er sein ganzes Leben lang und sein Magengeschwür war passee. Sauerkraut ist ähnlich und war nicht umsonst wichtigster Bestand auf schiffen vor ein paar hundert Jahren. Und gutes Sauerkraut was nicht mit Essig überschüttet wurde sondern natürlich fermentiert wurde hat einen wunderbaren Geschmack frisch und nusszig würzig. mindest einmal die Woche bei uns im Winter auf Speiseplan.

[roberts.]

meine Güte das war echt eine Qual ungezuckertes Sauerkraut ohne Zusatz zu finden! Danke für das Video

[marinaheitz]

Wir essen natürlich Sauerkraut, allerdings eigenartiger Weise fast nur in den kälteren Monaten, keine Ahnung wieso. Aber ja, man sollte es wohl auch im Sommer essen. Vielen Dank für den Anstoß.

[PaLu]

Ich mache jedes Jahr eigenes Sauerkraut von eigenen Spitzkohl
Da kommt kein Zucker rein.
Nach dem Rezept von meiner Großmutter, die hat es meiner Mutter weitergegeben und sie mir.
Also ich mache immer 15 kg Sauerkraut im Jahr und wird im Gärttopf fermentiert.
Wer einmal selber gemachtes Sauerkraut gegessen hat, will jein gekauftes mehr Essen.
So geht's mir, / uns zumindestens.
Super lehrreuches Video
Grüssle Joachim
Ich rasple 5 Karotten für 15 kg mit rein, als Farbtupfer

[inaballik]

Ich kann Sauerkaut auf die Ungarische Weise, mit Räuchertofu und Paprika SEHR empfehlen!! Super lecker 😋

[anabreulj]

Sauer Kraut war und ist gut, früher haben wir Sauerkraut selbst gemacht.Ja da waren schon Grosser Fas, sehr Lecker....👍100%

[tinak.]

Ich schwitze Sauerkraut mit Räuchertofu-Würfeln an, rühre Tomatenmark und saure Sahne darunter, gebe das Ganze auf ein Vollkornbrötchen. Lecker.

[mongopa]

Oh ja lecker, danke für die Erinnerung! Hab ich schon lange nicht mehr gegessen.

[enchironwhatever]

Werde ich mir demnächst auch wieder mal machen. Mein Rezepttipp: Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speck.

[paulimhof]

Schmeckt einfach Lecker, man muss es sich nur immer wieder sagen. ❤

[enenkelcornelia]

Super Vortrag, danke Herr Weigl. 🙏🏻👍🏻

[lucaskunz]

Mache mein fermentiertes Gemüse, nicht nur Kraut, selber. Tipp: Fertig geschnittenes Gemüse abwiegen und entsprechend der Salzmenge mit Letzterem durchmischen und eine Weile stehen lassen, bevor es in den Gärtopf kommt. Mit einem Stampfer runterdrücken, Beschwerungssteine darüber und eine Salzwasserlösung entsprechend des gewünschten Salzgehalts des einzulegenden Gemüses gut bedeckend darüber gießen. Gärdeckel darauf und Wasserrinne füllen. Je nach Raumtemperatur ist der Gärvorgang nach einer bis zwei Wochen weitgehend abgeschlossen und zum Verzehr parat. Anders als in dem Video: Die gesundheitlichen Vorteile hat man ausschließlich bei rohem Verzehr. Sowie es gekocht wird ... Pustekuchen.

[_MRk_]

Nicht falsch verstehen, ich mag ihre informativen Videos sehr.
Habe aber gerade überlegt was die Essenz ihrer "täglich" Videos wäre:

Der Weigl-Smoothie!!!

aus Haferkleie, Sauerkraut, Tomatenmark und Erdnussmuss
täglich getrunken, ein wahrer Jungbrunnen!

[astridl]

vielen Dank wieder einmal ein tolles Video.Ich habe Sauerkraut noch nie gekauft, mache es immer selbst auch bei einem 2 Personenhaushalt.Schönen Tag noch und danke für Ihre Infos

[didreikas]

Sauerkraut mit Weiße Bohnen als Salat. Sehr lecker

[alexalee]

Danke, das hat mich gerade daran erinnert, dass ich doch diesen Herbst Sauerkraut machen wollte. Ich mag das gesunde unpasteurisierte sehr. Freu mich schon....