PIZZA NAPOLETANA FACILE: La Ricetta di Malati di Pizza

link alle nostre amate farine!

La Mediterranea:

La Pugliese:

[antoniofasano]

Questo canale YouTube è oro, lo consiglio a chiunque. Dovrebbe essere disponibile in tutte le lingue del mondo. Grazie uagliu

[carmelo.montanaro]

Ho seguito alla lettera tutto il procedimento con la stessa farina. Il panetto risulta molto rilassato nella stesura. Consiglio vivamente di fare una serie di pieghe in più per rendere il panetto più tenace. Confermo che si può usare meno lievito con queste temperature. Siete bravissimi ragazzi. Un abbraccio

[nurreo]

Questo video è illuminante! Finalmente avete sdoganato gli algoritmi, le regole, i bilancini da orefice. Due cose servono, la farina buona (e la Vesuvio lo è), un forno per pizza. Mi sento libero, finalmente la pizza si può fare in tutta serenitá e relax! Ho una spirale, ma sabato si inpasta a Grazie!

[jackname]

Bravi! Siete rimasti umili e simpatici come i primi tempi nonostante il successo meritatissimo del locale.
👏🏻👍🏻🔝

[marcobianchin]

centinaia di video e tutorial e test, e mi sarebbe bastato guardare questo video 🙂 tutti 'sti guru in giro che ti complicano la vita anche davanti a una cosa semplice. Complimenti per il video, hai toccato tanti aspetti, tra dubbi e consigli utili per un ottimo impasto! (PS sono arrivato qui dal video in cui recensite il Munaciello, con rese di pizza spettacolari, e quindi mi chiedevo che impasto usaste...ed eccolo qui! Non vedo l'ora di provare!)

[marconasi]

Siete mitici🎉 Anch'io dopo tante prove faccio questo con un pò più di sale. Condivido pienamente il fatto che una buona farina conta più di mille magheggi

[eziopingitore]

Per me é il miglior video della vostra storia. Grazie.

[Leonardo-njby]

Siete grandissimi ragazzi !! Numeri uno !!
Ho imparato dai vostri video. Grazie ragazzi

[Chobeeliszt]

Bravissimi ! Spiegato benissimo e semplicissimo ! Venite a trovarmi in Croazia che ci divertiamo a fare le pizze e andiamo al mare 😊

[andreapalermo]

Finalmente una spiegazione perfetta, lho provata e continueró ad usare questo metodo siete grandi uagliuuu!

[fantolinobizzarro]

Grazie Vincenzo. Sono un appassionato ante COVID e ricordo il tuo primo video, che progressi! Siete spettacolari. Viva la pizza!!!

[Gio-lyon]

Impasto stupendo, vi ho perso di vista x un po' di tempo, non so come mai non vedevo più vostri video, cmq l'ho immaginato che avreste aperto una pizzeria e stasera me l hai confermato. Siete bravi, simpatici e spiegate benissimo.... In bocca al lupo per tutto.

[carlatoni]

Che bellissimo video!!! GRAZIE PER TUTTE LE PREZIOSE SPIEGAZIONI!!!🥰🥰🥰

[domenicos]

che bello siete tornati alle origini! 😆 praticamente è l'impasto con cui ho iniziato ad impastare la pizzaaaa

[AlexTwomey]

Ho scritto questo per aiutarmi, quindi lo condivido anche qui (in inglese, scusate):

1. In bowl, add all flour (1kg) + salt (20g)
2. In jug, dissolve fresh yeast (3g) in water (700ml)
3. Pour all jug into bowl
4. Mix with spatula until flour completely incorporated
5. Cover and put in fridge
6. ---- fridge: 1hr to 2 days
7. In bowl, fold edges inwards to make more of a rough ball
8. On surface, work a little to form better ball
9. Put back in bowl and cover
10. ---- room temp: ~1hr
11. On surface, some folds and make ball
12. Lightly coat clean bowl with oil and place ball in
13. Cover and put in fridge
14. ---- fridge: 12hrs to 2 days ----
15. Divide into 6 dough balls
16. ---- room temp: 4 hours ----
17. Cook. optional: put in fridge if you're not ready to cook

[antoniofrustace]

Ragazzi....siete i n e da na vita ke v seguocn molto piacere....cmqio ne ho provate d farine in 6 anni d da quando ho provato la vigevano x la napoletana oramai le altre farine nn le guardo me e una delle migliori in commercio😊

[andreanegro]

Complimenti bellissimo video proverò sicuramente. Grazie 🙏🏼

[francescosalsetta]

Fatto la pizza come consigliato tu in questo seguo siete i migliori

[estevaobusato]

Amo tutto il vostro video! Qui in Brasile tento imparare a fare tutte le pizza dei video. Grazie Mille!

[dariovictordario]

Excellente Vidéo, excellente recette, excellent résultat 😊👍
Saluti di Marseille Francia 👋