Χοιρινή τηγανιά με σάλτσα μουστάρδας

Χοιρινή τηγανιά με σάλτσα μουστάρδας
Υλικά :
½ κιλό χοιρινό για τηγανιά
1 κρεμμύδι
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Μουστάρδα
1 μεγάλο ή 2 μικρά λεμόνια
1 σφηνάκι κρασί
½ ποτήρι νερό

Οδηγίες
Στο τηγάνι ρίχνουμε το κρεμμύδι κομμένο σε φέτες, το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει. (προσωπικά δεν τσιγαρίζω τα κρέας ποτέ πολλή ώρα και δεν το αφήνω να ροδίσει).
Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά μέχρι να εξατμισθεί το κρασί.
Αλατοπιπερώνουμε το κρέας, ρίχνουμε το νερό, σκεπάζουμε το τηγάνι και αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει το κρέας.
Σ΄ένα μπωλάκι ρίχνουμε το χυμό του λεμονιού και τη μουστάρδα ανακατεύοντας να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Ρίχνουμε τη σάλτσα στο τηγάνι και αφήνουμε να βράσει 2-3 λεπτά μαζί με το κρέας.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε με τηγανιτές πατάτες.
__
Αν σου άρεσε το video τότε...

__