Ніжна Мандаринова Панакота🍊

ІНГРЕДІЄНТИ на 2 порції

Для мандаринового шару:
5 г желатину
25 мл води
5 мандарин 450 г
40 г цукру

Для вершкового шару:
5 г желатину
25 мл води
250 мл вершків 10% або молока
30 г цукру + 10 г ванільного цукру

Готуємо мандариновий шар.
Мандарини очищаємо від шкірки, і збиваємо у блендері.
Далі цю суміш протираємо через сито. Потім сік переливаємо до каструлі чи до сотейника та ставимо на вогонь. Додаємо цукор та паралельно замочуємо желатин холодною водою. Коли мандариновий сік закипів, вимикаємо вогонь і додаємо желатин. Ретельно розмішуємо, і залишаємо охолонути до кімнатної температури. Потім розливаємо по формочках чи по склянках.
Ставимо в холодильник на 1—2 години.
Після того як перший шар загуснув, починаємо готувати другий.
Вершки вливаємо до сотейника та ставимо на вогонь. Додаємо звичайний та ванільний цукор. Доводимо до кипіння, вимикаємо вогонь і так само додаємо желатин. Залишаємо охолонути, і заливаємо другим шаром.
Ставимо в холодильник на декілька годин.
Дістаємо та куштуємо смачну мандаринову панакоту.