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Picaña de Ternera a la Parrilla. También Tapilla, Cola de Cuadril, Punta Trasera o Punta de Ganso
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La picaña es un corte tradicional Brasileño. En otros lugares del mundo se llama: Tapilla, Cola de Cuadril, Punta Trasera o Punta de Ganso. Pero sin duda, la llames como la llames, es una pieza ideal para hacerla asada a la parrilla. Con forma triangular y con una capa de grasa en uno de los lados, la hace inconfundible.
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