Как правильно темперовать кофе?

[rasskazik]

Я в одном из своих видео сказал "Темперуем", а не "Темперируем" и словил волну хейта от снобов с завышенным ЧСВ. При том, что правильно именно ТЕМПЕРУЕМ. Темперируют шоколад😀

[Grin]

Вкус кофе еще зависит от характера и настроения баристо!

[coffee-_-drinker]

Вообще закладка зависит от объёма портафильтра, а темперовка может быть любой силы, главное- больше 10 кг, далее, хоть 50 кг дави, это не повлияет на плотность таблетки

[ardula]

под эту песню легендарный мастер прокачивал кузнечное дело до 28

[Sjjwksne]

Про закладку пиздеж, никогда таких больших не находил )))

[Say_it]

Очень важно не повреждать темпер. Малейшая царапина или Оскол может испортить кофе, после поломки нужно темпер поменять

[ЯнаШикунова]

А вообще у вас есть кофейни? Я просто на карте в Мск только склад нашла :с

[омский_солдат]

Миф, давление воды более 200кг, можно на таблетку нажимать и выше 15кг

[tinanerazbudilina]

Мне кажется, что 12-15 слишком много, хотя всё индивидуально

[svyat]

сила темперовки не влияет, проверено уже пак прессом с разной силой надавливания 🤓

[Никита-кг]

Темпер не должен быть тяжёлым, зачем ему это

[Торбьерн-ищ]

15 это уж слишком, 10кг максимум, дальше нет смысла