Темперовка кофе

В этом видео мы поговорим о формировании кофейной таблетки и о том, как менялись представления о правильной темперовке за последние 20 лет. Также мы расскажем про распределение кофе в холдере, правилах и технике трамбовки, видах темперов и различных приспособлениях, которые позволяют добиться бОльшей равномерности распределения кофе и стабильности темперовки.

[RussianBarista]

В ролике мы использовали продукцию наших партнеров:

[ihorrrzzz]

Удивляюсь вашей харизме, Николай. Зачем я это смотрю... у меня ведь даже нет кофемашины 😅
Удивительно захватывающие ролики

[bahodirergashev]

Николай, я наверное Скоро стану проф баристой с вашими уроками 😁👍🏼👍🏼👍🏼 спасибо большое

[rusbatmen]

Кто-то здесь говорит об абсурде. Но лично для меня абсурд - это когда приходишь в одну и ту же кофейню и берёшь один и тот же сорт кофе и он получается от шедеврального до ужасного. Тут важно всё, до каждой мелочи. Хорошее видео. Только я ещё ожидал услышать про плотность темпировки.

[dpypcli]

Отличное видео! Смотрел его сейчас на работе в кофейне. Пришли люди и я сразу " ага! надо делать так, а потом так". В принципе, когда обучался все эти моменты изучил, но всё равно много нового узнаю на этом канале. И для саморазвития отличный контент. Так держать!

[marytamarisk]

Влажность имеет значение... Следующие исследования будут на тему "влияние настроения баристы, освещенности и фаз луны на вкус эспрессо"😄

[ЛёхаБукреев]

Ваши видео очень успокаивают. Какой-то медитативный прям эффект ощущается. Спасибо Вам именно за это, помимо информации.

[bart]

выхожу стажером через 2 дня и ролики очень помогают. спасибо

[sviatlanakhabian]

большое спасибо за видео! благодаря вам всегда узнаю что-то новое и начинаю обращать внимание на важные нюансы, о которых даже не думала раньше 🖤

[lsrsjbw]

я использую строительный уровень, чтобы темпер ровно зафиксирован был в тисках и зажав темпер в патроне сверлильного станка, делаю опрессовку таблетки, но при этом наблюдаю за стрелкой микрометра (точность до сотых миллиметра) - гарантия однообразной кофейной таблетки 😂😂😂

[SallyMnc]

Собственно, как и всегда, видео на высшем уровне! Распределитель с колокольчиком порадовал😃 Всем вкусного эспрессо!

[assasin]

Мне очень нравится как вы объясняете, как четко все.Профессионал.

[izum]

Просто интересно стало посмотреть как пользоваться кофе- машиной.
Уже подсела на этот канал. Теперь думаю, может работу сменить

[tnkpnun]

Спасибо, за видео! Про пак-пресс слышу впервые, но с ситуацией, где работаешь в команде и у каждого своя темперовка, сталкивалась не единожды, это да.

[grifam]

Прекрасный ролик! Спасибо большое! И, в отличие от многих блогеров, ничего лишнего и хороший теме речи!

[vostok]

Много добре поднесено. Един от важните моменти в приготвянето на кафето.

[KsaltDin]

спасибо за ваш труд, шикарная подача материала!

[Dorofeev_alx]

Спасибо за такую информацию и в таких количествах 🔥

[llvnvpy]

Супер информативный ролик! Ребята спасибо за такой отличный канал! Узнаю много нового)

[svyat]

СПАСИБО ВАМ ЗА ОГРОМНЫЙ ТРУД, ВСЕ ВАШИ РОЛИКИ БЕСЦЕННЫЙ ОПЫТ !