Так вы ещё печёнку не ели / печёночный торт

Печеночный торт может стать достойным украшением праздничного стола. Это замечательная холодная закуска.

Продукты

Печень куриная - 600 г
Мука - 60 г
Яйцо - 1 шт.
Сметана 20% - 100 мл
Лук репчатый - 250 г
Морковь - 350 г
Майонез - 150 г
Соль - по вкусу
Для украшения укроп

Масло растительное - для обжаривания

Подготовить продукты для печеночного торта.

Лук и морковь очистить. Нарезать лук некрупный кубик, морковь натереть на крупной терке.

Пассеровать лук и морковь на растительном масле до мягкости. В процессе посолить

Куриную печень вымыть, очистить от пленок и протоков. Пропустить печень через мясорубку.

Добавить яйцо, перемешать.

 добавить сметану, соль и перемешать.

Всыпать муку, перемешать до образования однородной массы без комочков. Должно получиться тесто по густоте как на оладьи.

Из полученной массы жарить печеночные блины на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Обжаривать блины с обеих сторон по 1,5-2 минуты. Переворачивать блины удобно широкой лопаткой.

Смазать печеночный блин майонезом. На слой майонеза выложить слой обжаренной моркови с луком. Складывать блины друг на друга таким же образом, чередуя слои блинов, майонеза, моркови с луком , пока на закончатся все блины.

Верхний блин также смазать майонезом посыпать зеленью. Убрать печеночный торт в холодильник для пропитывания на 2-3 часа.

Вкусный печеночный торт готов.

Приятного аппетита.