КАК СДЕЛАТЬ ВИСКИ. №1. Затирание.

[ldcfztq]

Лайк! Всё доступно и просто. Молодец! Продолжайте в том же духе!

[wfcusto]

Посмотрел и прям захотелось поехать и купить солод)
Молодец, как всегда интересно и по делу

[vwcxzzb]

Неожиданно ролик очень понравился.👍👍👍👍разумно и душевно.РЕСПЕКТ АВТОРУ!(ну и согласен во многом, иодная нафиг не нужна каждый раз. один раз проверить работоспособность солода из мешка волне достаточно, чтобы охлаждать без проблем и неболтать чилером неплохо насосик маленький помогает, у меня внешний, знакомый просто аквариумный закидывает с чилером вместе внутрь-циркуляция идет в емкости и охлаждение быстрое 40л/10-12мин )и про заражения сусла преувеливают немного.просто чистый инструмент и емкости (без фанатизма стерильности операционной )

[dimasy]

Делаю по вашей схеме. Всё ок.
И друзей научил. Только в ёмкости нет сливного крана и с сбраживаю с солодом. А перед перегоном отжимаю брагу от жмыха. Брага густая но без зерна непригарает и все хорошо.

[jrlireq]

здравствуйте. у меня, на зеленом солоде из ячменя кормового. получается сахаристость сусла до внесения дрожжей-9-10. интересно, почему мало??? выход-мал естественно. дрожжи сеф лавюр или вискарные турбо - выход один. гоню с дробиной на меди от макса купрума шлем и куб -не промываю ничего

[DenVer]

Спасибо за видео! Лайк однозначно.) Но йодная проба не прошла, виден серо-фиолетовый оттенок. А так все прикольно.

[ScorpWest]

Большое спасибо Вам за начало этой большой темы как виски. Это действительно не просто настойка или ликер и т.д., а серьезная тема. Прошу Вас уделить большое внимание дробной перегонки, т.е. использование дефлегмации или нет, Какие насадки в царге. Крепость конечного продукта. двойная или тройная перегонка и тд. Заранее Спасибо.

[olegpiv.k.o.v]

Спасибо за эксперимент. Подскажите зарубежную литературу по данной тематике, Макарова уже прочитал.

[sermaknew]

Спасибо за идею с затиранием в евробарабане...

[bsa]

Спасибо за разъяснение о температуре промывочной воды для пива. Смотрю ролик, а рядом булькает бурбончик, может к Новому году успеет.

[sermaknew]

Вячеслав. Как Вы считаете, изменится ли запах и вкус дистиллята, если затереть и далее сбродить солод в Ваших пропорциях и температурных режимах, но по "красной схеме"(с дробиной). Отжав дробину перед перегоном браги в СС... Будет ли разница в продуктах изготовленых по "белой" и по "красной" схемам...

[AndereyBondarev]

лайк! за "чиллер" респект. такой же буду делать. сколько метров нержавейки?

[crdrooo]

Здравствуйте. Можно подробнее про фильтр рассказать. Сито такое я вчера купил, интересует что ещё докупить до комплекта (кроме крана) и нужны ли прокладки, силиконовые или паранитовые.

[vyacheslavobron]

Кто скажет, что за фильм с Краморовым?

[crdrooo]

А если дрожжи хорошие, то их сколько нужно вносить? И что сделать если плотность начального сусла крайне мало, ну допустим 10?

[cqiivup]

Это старая добрая английская схема затирания с падающей температурой, только в конце температура не поднимается до 76гр.
Попробуйте в следующий раз начинать затирание с 72 гр. и несколько раз перемешивать затор, получите свои честные 18%.
Если скорость фильтрации не устраивает, можно английскую схему использовать целиком. Затереть на 72 гр. с гидромодулем 1:2 после осахаривания, кипятком (в вашем случае около 15 литров), поднять температуру затора до 76 гр., гидромодуль получится 1:3, 4, фильтроваться будет заметно веселее.
P.S. В целом очень простая, доступная и рабочая схема затирания как для виски так и для эля (старого честного английского эля).
P.P.S. Варите пиво и никого не слушайте.

[noxyucT]

Видимо не дождусь я опыта с ромом..хотя бы скажите, понравилась вам их меласса?

[HolodOK-]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста: Сколько по итогу сусла вышло из этого затора? (Браги)

[JonnyMoonshine]

Солод с разных вискокурен разве не blended malt?

[lrxutic]

А если я 40 кг сырья хочу в бочке 180 литровойзатереть, мне же не полностью 40 кг солода нужно, а можно и пшеницу и ячмень зерном? допустим сколько солода нужно на 30 кг ячменной и пшеничной крупы. Как проще сделать, ведь нагреть такой объем не легко и нет возможности за раз. У меня 50 литровый бак самогоннный от русской дымки. и бочка 180 л пластик За несколько раз затирать и переливать?