ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ. рецепт на сливках. CHOCOLATE ganache recipe.

ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ. рецепт на сливках. CHOCOLATE ganache recipe.
Жидкий ганаш для покрытия тортов, и приготовления крема средней густоты:
для горького шоколада - 200 гр. шоколада и 300 гр. сливок,
для молочного шоколада - 200 гр +200 мл. сливок,
для белого шоколада- 300 + 200 мл. сливок.

Густой ганаш для выравнивания , украшения,. и приготовления крема плотного и густого:
Горький шоколад 400 гр +200 гр сливок,
молочный шоколад 500 гр+200 гр сливок,
белый шоколад 600 гр+200 гр сливок,
масляный ганаш идет всегда один к одному.

[АннаТюльпанова-ъы]

Спасибо за рецепт, брала сливки 33% 200 г. и черный шоколад 100 г., приготовила всё как по рецепту остудила полностью и поставила на 10 минут в холодильник чтобы загустел немного, ганаша получилось много для моего бисквита поэтому я его хорошо распределила по торту и поставила в холодильник на ночь, на утро ганаш подзастыл, но остался мягким, хорошо резался и не отпадал кусками, словом спасибо за прекрасный рецепт

[HeraBulay]

Пальчик Вам за краткость и содержательность🎉.

[НастенькаБлестяшка]

*Здравствуйте 👋.Спасибо за рецепт 👍💯🌹⚘🌷*

[Narine]

А я брала 150гр шоколада и сливки 100мл( 27%) у меня ганаш получилось супер

[tatianaburca]

Ваш рецепт отличный! Всегда им пользуюсь!

[ЕвдокияТарадина-бо]

Спасибо большое за рецептик, очень помог, всего самого хорошего вам💕

[neoniladomansky]

Спасибо огромное за такой отличный рецепт... я делала торт Спартак ... хотела залить глазурью и сделать цифры... но потрескался верхний корж.Вот и выручил Ваш рецепт.Ооочень довольна и даже маленькие цветочки отлично получились и я успела отдать торт. Процветания Вашему каналу!Благослови Вас Бог!!!

[НаталияНаталия-фй]

Здравствуйте. Можно ли делать на растительных сливках?

[sofivayy]

Сделала по рецепту, получился почему-то очень жидкий, как вода🤷‍♀️ Но всё равно вкусно, спасибо!

[norastone]

А если его использовать как соус, чтобы макать блинчики, нормально будет?

[ПроверьСам]

Так вкусно и сладко, давай дружить!+++

[АнастасияБелидских]

Здравствуйте! скажите для подтеков из молочного шоколада брать пропорции 50 на 50? то есть 100 гр молочного шоколада и 100 гр сливок?

[АлександраГулямова]

Подойдет ли этот ганаш для брауни? И можно ли туда ещё добавить сливочного масла?

[vitaliye.]

Спасибо большое а что за фоновая музыка играет в рецепте не подскажите название?

[lobarmirfozilova]

У меня 90% шоколад был, сейчас у меня Горький ганаж получилось. Как можно исправить? Можно с сгущёнкой взбить?

[ЛисаАлиса-те]

Подскажите пожалуйста, а можно шоколад люкс использовать и масло?

[juja_Jardinfleuri]

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, почему после взбивания остывшего ганаша он расслоился и можно ли это как-то исправить?

[linaaliukoniene]

Skazyte a kak izpravit esli masa svernulas...posla komockami?

[ЛилияПроданец]

Скажите пожалуйста а выравнивать торт лучше взбитым ганашем или просто остывшим?

[ЕвгенийЛатыпов-эб]

Подскажите, пожалуйста, жидкий ганаш застывает потом? Если не класть его в холодильник.
Заранее большое спасибо!