Το καλύτερο Κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες

Τι θα χρειαστούμε για τις πατάτες
• 5 πατάτες4 κ.σ. ελαιόλαδο
• θυμάρι φρέσκο,
• αλάτι
• πιπέρι
Για τη μαρινάδα μας
• 5 σκ. σκόρδο
• 1 κύβο μοσχάρι
• Ρίγανη, ξερή μια κουταλιά
• Τον χυμό, από 2 λεμόνια
• Το ξύσμα, από τα 2 λεμόνια
• 50 ml. ελαιόλαδο
• 200 ml. νερό
• Θυμάρι,
• Mέλι 1 κουταλιά
• Mουστάρδα μια κουταλιά

1 Ολόκληρο κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες

Οι πατάτες
• 5 πατάτες που κόβουμε κυδωνάτες.
• Βάζουμε πιπέρι, αλάτι και θυμάρι φρέσκο.

Το μαρινάρισμα
• Σε ένα μικρό μίξερ βάζουμε, σκόρδο, ρίγανη, ένα κύβο κοτόπουλο, χυμό από 2 λεμόνια, το ξύσμα αυτών, μισό φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, 200ml νερό, θυμάρι, 1 μεγάλη κουταλιά μέλι, μουστάρδα και χτυπάμε ωστε να διαλυθεί το σκόρδο και να γίνει η ομογενοποίηση των υλικών.

Πως θα μαρινάρουμε το κοτόπουλο μας
• Βάζουμε το κοτόπουλο με τη μαρινάδα σε ένα μπολ και το αφήνουμε τουλάχιστον 2 ώρες, η όλο το βράδυ στο ψυγείο για καλύτερη γεύση.
• Ανακατεύουμε καλά ώστε να πάει παντού
• Μπορούμε βέβαια να το μαγειρέψουμε αμέσως
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C με αντιστάσεις.
• Τώρα βάζουμε το κοτόπουλο πάνω στις πατάτες μας.
• Από πάνω όση μαρινάδα μας περίσσεψε την ρίχνουμε ώστε να πάει παντού.
• Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο για τουλάχιστον 1 ωρα.
• Ψήνουμε για 60 λεπτά με το αλουμινόχαρτο και για ακόμα 1 ώρα χωρίς το αλουμινόχαρτο.
• Όσο το ψήνουμε καλό είναι να το γυρίζουμε ανά μισή ώρα.
• Μόλις είναι έτοιμο το βγάζουμε και το καταβροχθίζουμε

[margaritastamouli]

Το σκυλί μου έκανε το ίδιο πράγμα σήμερα στο φούρνο 😂