ЗАМОРОЗКА ГОТОВОЙ ЕДЫ: что и как замораживать

Сегодня я расскажу о том, как и что можно заморозить из уже готовой еды. Не все можно заморозить после приготовления, но некоторые блюда можно максимально подготовить к финальному этапу. Конечно, я не замораживаю готовую еду на постоянной основе, но бывают разные ситуации, когда это – самый подходящий выход.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. Щи (на кастрюлю 3,5 л)
Бульон – 350 мл
Капуста – 300 г
Морковь – 200 г
Лук – 100 г
Мясо – 250 г
При приготовлении:
Вода - 1,5 л
Картофель – 4 шт
Соль – 1 ч.л.
Перец
Лавровый лист – 2 шт.

2. Гороховый суп (на кастрюлю 3,5 л)
Горох – 200 г
Суповой набор
Голени куриные – 2 шт.
Морковь – 200 г
Лук – 100 г.
При приготовлении:
Вода - 1,5 л
Картофель – 4 шт
Соль – 1 ч.л.
Перец

3. Овощной гарнир (1 форма)
Фасоль – 150 г
Помидоры – 200 г
Морковь – 150 г
Перец болгарский – 300 г
Чеснок – 2 зубчика
Рис – 100 г
Вода – 70 мл
Растительное масло – 1 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Перец
Прованские травы – ½ ч.л.
При заморозке уже готового гарнира рис не добавлять.

4. Овощи с курицей (1 форма)
Перец болгарский – 400 г
Фасоль – 250 г
Морковь – 200 г
Помидоры – 300 г
Чеснок – 3 зубчика
Соль – 1 ч.л.
Перец молотый
Части куриных крыльев – 10 шт. (5 крыльев)
Перец молотый
Соль - ½ ч.л.
Чесночное пюре – 2 ч.л.
Соус «Терияки» - 1 ст.л.

5. Плов
Рис для плова – 500 г
Филе куриного бедра – 800 г
Морковь – 500 г
Лук – 3 шт
Чеснок – 1 головка
Зира – 1 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Масло для жарки
Вода

6. Наггетсы
Малое филе – 10 шт.
Чесночное пюре – 1 ч.л.
Соль – ½ ч.л.
Перец молотый
Растительное масло – 1 ст.л.
Панировочные сухари

7. Куриная голень с овощами
Голень – 6 шт.
Сельдерей – 2 стебля
Чеснок – 3 зубчика
Болгарский перец – 300 г.
Помидоры – 400 г
Соль
Перец молотый

8. Гуляш
Свинина – 1 кг.
Морковь – 2 шт.
Лук – 1 шт
Мука – 1 ст.л. с горкой
Сливочное масло – 1 ст.л. с горкой
Томатная паста – 1 ст.л.
Розмарин – ½ ч.л.

9. Фрикадельки в соусе
Фрикадельки – 750 г
Мука – 1 ст.л. с большой горкой
Масло растительное – 50 мл.
Томатная паста – 2 ч.л.
Бульон или вода – 800 мл.
Соль – ½ ч.л.

10. Суп с фрикадельками
Фрикадельки – 250 г.
Бульон – 350 мл.
Морковь – 1 шт.
При приготовлении:
Вода – 1 л.
Картофель – 3 шт.
Соль, специи

11. Запеканка (на 3 формы)
Творог – 800 г
Яйца – 4 шт.Сахар – 120 г
Молоко – 120 г
Манка – 100 г
Соль – ½ ч.л.

ЭПИЗОДЫ:
00:00 Всем привет!
00:41 В чем замораживать готовые блюда
01:45 Подготовка
02:37 Супы
05:34 Гарниры
07:44 Полноценные обеды
10:47 Вторые блюда
16:22 Суп с фрикадельками
17:03 Выпечка и десерты

[kokoskarkades]

Почитала комментарии. Люди, если вам не нравится, не смотрите, идите на кухню и готовьте свежее три раза на день, не тратьте своё время на это видео. ЭТО для нормальных работающих людей, ваше мнение для них не интересно.Не обязательно выливать свои не очень приятные слова на всех кому нравится заморозка и готовка Риты. Думаю, вы так просто не умеете. Эмоции, не сдержалась 🤷🏼‍♀️☕🍬

[НИНАКалоева-ыв]

Мне почти 72... и такой вариант запасов нас с мужем очень выручает. Не всегда здоровы. Не всегда есть деньги. Лекарство и комунальные. услуги итд. Уходит пенсия...вот и стараемся запасаться как можем❤ спасибо за советы. Многим пригодится.

[alenalane]

❤️ Тот случай, когда фраза "у меня ещё много рецептов, которые вас удивят" - чистая правда, а не просто лукавый метод привлечения новых зрителей. Огромное спасибо за Ваш труд! ❤️

[ARPlay-ndzs]

Так как я парень одинокий, Ваш канал для меня просто находка. Огромное Вас человеческое спасибо за такие полезные в быту видео.
Очень облегчает жизнь, особенно когда приходишь с работы и сил на готовку не остается можно просто разморозить уже готовое.
Всего Вам хорошего, развития канала ну и скорейшего возвращения монетизации на Ютубе. Такой контент нельзя оставлять без финансовой поддержки)))

[jokermarilyn]

Люблю, как вы рассказываете и показываете. Ни грамма лишней болтовни, всё чётко и по делу

[OlyVIP]

Очень кстати ваш ролик! Уезжаю на новогодние каникулы, а работаю сиделкой у бабушки 90 лет, которая уже не находит сил что-то приготовить. Может только разогреть еду. Я ей полноценный рацион оставлю!!! Огромная благодарность вашему каналу!🙏

[НатальяРусинова-уо]

Какая вы благородная, делаете заморозку, чтобы помочь кому-то. Я её делаю, потому что физически не успеваю готовить, домой прихожу поздно, а детей кормить нужно, достала/ разогрела и все готово. Ресторанной едой не пользуемся, денег не хватает, а заморозка, как палочка-выручалочка

[АннаКурлина]

У меня муж долгое время ездил по командировкам. Питался в столовой. А во время пандемии все заведения закрыли и пришлось мне готовить ему еду с собой на месяц. Замораживала практически всё: жареную картошку с рыбой, плов, макароны с мясом, котлеты, чебуреки и т.д. Вакуумный упаковщик здорово выручал. Замораживала порционно. Тем и спаслись. А теперь, имея опыт, не боюсь замораживать ничего. Ещё прекрасно переносит заморозку вареная свекла, тушеная капуста. Картошка, правда, только жареная и без какой-либо жидкости. Главное, правильно размораживать. Ещё я так сберегаю лесные грибы. Отвариваю в подсоленной воде и по контейнерам. Потом достаю и хоть мариную, хоть жарю- всё отлично. Рита, очень люблю твой канал и кое-чему научилась от тебя, за что очень благодарна. 🌹🌹🌹

[-...OLGA...]

когда я 20 лет назад говорила знакомым, что замораживаю готовые продукты - котлеты, жареные окорочка и т.д. то на меня смотрели как на идиотку... потом не стала никому об этом говорить... но это так выручает, особенно когда ждешь много гостей и самой нужно всё наготовить... всё мясное готовлю за 3 - 4 дня до праздника и храню в морозилке... пышки для наполеона вообще можно за 5 - 7 дней испечь и хранить в сухом месте.. и сейчас у меня всегда есть готовые порции в морозилке ( гречка с мясом, плов, котлеты... ) это очень удобно...

[natalia_borodulina]

Обожаю морозить готовое) плов, греча по-купечески, болоньезе, лазанья, мак-н-чиз, шницели, голубцы, тефтели, котлеты, пастуший пирог, кордон блю, солянка, борщ. А еще, уже готовую выпечку) люблю печь помногу, а нас всего двое. Курники, беляши, школьные пиццы, плюшки) Все это намного удобнее полуфабрикатов) пара минут в микроволновке и все) а вкус не теряется)всегда в морозилке много чего есть на случаи приступов лени)

[stacycrow]

честно признаюсь - заморозка продуктов - самая любимая тема на вашем канале! вы просто мега умница! спасибо вам огромное!😄😄😄

[EugenKorolew]

Ты большая умница. ❤. Мне 56 лет и после твоих видио вспоминаю из детства очень приятное время когда собиралась родня и из свежего мяса ( много мяса), готовили колбасу на разный вкус. У каждого был свой особенный рецепт. Котлеки, и т.д. Все были вместе, было весело и в конце дня, уставшие и кушали но только картошку 😅, котлеты. А вот мясо в этот день не кушалось😅. Зато потом всё было очень вкусно. И со слезами вспоминаю как в конце дня, после всей работы и ужина они пели. Это было всё очень красиво, даже восхитительно. Мама пела вторым голосом, мои тёти первым голосом и мужские голоса. Боже, как это было красиво.

[mashStsk]

Столько лет готовлю и вечная проблема, а что ж приготовить сегодня?!
А тут..фантазиям и идеям нет границ! Браво! Супер! Спасибо!

[christinaopaleva]

Вы просто чудо-женщина, королева- хозяюшка, от рассказа и видео не оторваться, смотрю их как загипнотизированная! 🌼
Спасибо за чёткие инструкции и вкусные идеи, вы мой герой))) 💛🌻💛

[СветланаМаляревич]

Получила массу удовольствия! Люблю этим заниматься сама, а когда смотрю вас получаю массу наслаждения. Вы молодец и умница. Все ясно, чётко и красиво! Удачи вам и вашим близким!

[МаргаритаНиколаевна-уд]

Меня очень радует, что есть ещё такая молодежь - умелая и практичная! По поводу заморозки я раньше относилась скептически. Сейчас я стала старше, не всегда есть силы стоять у плиты. Делаю тоже разные заготовки и знаете это очень выручает! В 2019 году я делала новую кухню, масера сказали, это займет максимум 3 недели😊 Вышло месяц и 2 недели😊 Я тогда все, что можно сварила и заморозила, но конечно мне не хватило 😊 Потом покупали готовую еду и сестра привозила в банках😊 но то, что у меня было в морозилке, очень выручило. Мое мнение - замораживать удобно 👍

[ВалерияБабкина-фй]

Добрый день! Пожалуйста, сделайте еще такие видео с готовой едой для заморозки. Очень актуально!

[svetshagal]

Вот не смейтесь, но я по Вашим видео учусь готовить для мужа! Я умею готовить и делаю это хорошо, но до замужества восемь лет была на растительном питании) С Вашими видео буквально прохожу экспресс-курс по традиционной готовке, научилась курицу разделывать, пользоваться морозилкой, чтобы у мужа всегда под рукой было что-нибудь разогреть... благодарю, Ваш канал очень мою жизнь обогатил! посмотрела уже половину видео на канале))

[ольгапономарева-зч]

Спасибо вам большое, много интересного! Пять лет назад купили морозилку для ягод и понеслось, замораживаю всё подряд, сейчас уже две морозилки по 1.7м. Без них вообще жизни не представляю, иначе у плиты можно умереть. Мне удобнее готовить сразу большим объёмом, например несколько видов супов по 5л, разливать по порционным контейнерам, а потом несколько недель доставать и разогревать уже готовое, тк времени собирать из ингредиентов нет. Абсолютно все супы прекрасно можно разморозить без потери вкуса. Так же и вторые блюда и выпечка, все идёт в морозилку. А уж в сезон овощей и фруктов, бедные мои морозилочки ))) но это супер удобно!

[Дима-сеь]

Вау круто. Видео просто супер. Холодильник сильного независимого мужчины пополнился разнообразной едой 😂😂😂