nitrito e nitrato

[Mauro-gfnr]

E as centenas de agrotóxicos utilizados no Brasil, muitos proibidos na Europa? E os transgênicos? E os antibióticos dados aos animais? Será que a culpa do câncer intestinal é do nitrito e nitrato?

[gustavomorais]

Parabéns, muito obrigado pela informação!

[annefitness]

O nitrito dando positivo e outros resultados bioquímicos estarem normais, ou seja, negativo, como posso explicar isso para outra pessoa em aula se ela contém só bactéria ou tá tudo normal?

[milabedania]

Os nitratos estão presentes naturalmente em vegetais, podendo ser encontrados nesses alimentos em concentrações muito elevadas. O espinafre ou o salsão, por exemplo, podem conter, naturalmente, mais de 2g/kg de nitrato (dez vezes mais que a concentração máxima autorizada como aditivo). Os nitratos também podem estar presentes em outros vegetais, como a beterraba e a acelga, ou em água potável.

No corpo humano, o nitrito pode formar nitrosaminas. Essa formação ocorre apenas sob certas condições, incluindo condições fortemente ácidas, como a do interior do nosso estômago.

Estudos, realizados principalmente nos EUA, sugerem que o consumo exagerado de carnes processadas pode estar relacionado ao aumento das chances de surgimento de cânceres, diabétes e doenças cardíacas.

Ácido ascórbico (vitamina C) ou compostos similares, como o eritorbato de sódio, podem ser adicionados aos alimentos curados para reduzir a formação de nitrosaminas.

[luiztorrespinheiro]

Realmente estamos andando na contra mão de uma alimentação saudável.

[nacima.]

Esses nitratos não são os que vão virar óxido nítrico NO2 ?

[empresadebeleza.almeida]

Vi nitrato na água mineral, está certo isso???