Секрет идеального кофе в гейзерной кофеварке

Гейзерная кофеварка мока может дать более мягкий и сбалансированный кофе, если использовать тёплую воду. В этом видео я расскажу, как тёплая или горячая вода улучшает вкус напитка, снижая агрессивность нагрева и увеличивая пенку. Узнайте простой лайфхак для приготовления идеального кофе и попробуйте сами!

Канал Telegram: @withcoffeeforlife

#скофепожизни #ЮрийСтальмахов

[elenawasilieva]

Спасибо большое за совет, успехов вам 🎄‼️

[СтаниславВысоцкий-фщ]

Пока вода не закипит - все тепло уходит в неё. Потому, в принципе, не важно какой температуры заливать воду, (если огонь горелки не лижет стенки мокки). Но в случае холодной воды и правда, сухой кофе дольше подвергается нагреву до 100 градусов.

[МихаилНикон-йы]

В случае с теплой водой, момент варки происходит гораздо раньше, а значит мы имеем, по сути, более короткое время экстракции. Вот вам и вкус мягче.
В стандартном же процессе, мы практически всегда получаем переэкстракт.

[Botanik]

Лучше сразу довести в нижней части до кипения, а потом собрать кофеварку. Прихватка в помощь.

[СергейН-хц]

Пипец да какая разница просто немного дольше будет кофе завариваться, а на вкус абсолютно никакого результата не будет 😂 !

[Belyvitalik]

Все проще,
Холодная вода- метал греется, перегревает мелко смолотый кофе
Горячая вода - закипает быстрее (что логично), метал не успевает довести зерно до «второго крека».
Количество пара всегда одинаково, ровно столько, сколько нужно чтобы вытолкнуть воду на поверхность