ΠΩΣ ΝΑ ΚΑΝΩ ΣΑΛΑΜΙ ΑΕΡΟΣ ΧΩΡΙΣ ΠΕΡΙΒΛΗΜΑ , ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΤΟΥ ΣΠΙΤΙΟΥ – LA PITINA

preview_player
Показать описание
LA PITINA , ΑΥΤΟ ΤΟ ΣΑΛΑΜΙ ΑΕΡΟΣ ΜΑΣ ΕΡΧΕΤΑΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΒΟΡΕΙΑ ΙΤΑΛΙΑ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
900 γρ ΣΠΑΛΑ ΧΟΙΡΙΝΗ
100 γρ ΛΙΠΟΣ ΧΟΙΡΙΝΟ
33 γρ ΑΛΑΤΙ / ΚΙΛΟ ΚΡΕΑΤΟΣ ( ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ )
1 κουτ γλ ΠΙΠΕΡΙ ΜΑΥΡΟ
1 κουτ γλ ΣΚΟΡΔΟ ΣΚΟΝΗ
1 κουτ γλ ΖΑΧΑΡΗ
50 ml ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ ΞΗΡΟ
ΠΟΛΕΝΤΑ ( ΥΠΑΡΧΕΙ ΣΤΑ ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ )

ΚΟΒΟΥΜΕ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΤΟ ΛΙΠΟΣ ΜΙΑ ΦΟΡΑ ΣΤΗΝ ΨΙΛΗ ΣΙΤΑ ΤΗΣ ΜΗΧΑΝΗΣ
ΑΦΟΥ ΑΝΑΜΕΙΞΟΥΜΕ ΤΑ ΥΛΙΚΑ
ΚΑΝΟΥΜΕ ΜΠΑΛΑΚΙΑ ΤΩΝ ΔΙΑΚΟΣΙΩΝ ΓΡΑΜΜΑΡΙΩΝ
ΚΑΛΥΠΤΟΥΜΕ ΜΕ ΠΟΛΕΝΤΑ ΚΑΙ ΤΑ ΣΚΕΠΑΖΟΥΜΕ ΜΕ ΧΑΡΤΙ ΚΟΥΖΙΝΑΣ
ΤΑ ΚΛΕΙΝΟΥΜΕ ΣΕ ΕΝΑ ΜΠΩΛ ΚΑΙ ΤΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ
ΚΑΘΕ ΜΕΡΑ ΤΟΥΣ ΓΥΡΙΖΟΥΜΕ ΠΛΕΥΡΟ ΚΑΙ ΜΕΡΑ ΠΑΡΑ ΜΕΡΑ ΤΟΥΣ ΑΛΛΑΖΟΥΜΕ ΧΑΡΤΙ
ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΤΑ ΣΑΛΑΜΑΚΙΑ ΓΙΑ ΔΩΔΕΚΑ ΜΕΡΕΣ ΣΕ ΚΛΕΙΣΤΟ ΜΠΩΛ ΚΑΙ ΤΗΝ ΔΕΚΑΤΗΤΡΙΤΗ
ΜΕΡΑ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΤΟ ΜΠΩΛ ΑΝΟΙΧΤΟ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΧΑΣΟΥΝ 35 – 40 % ΤΟΥ ΒΑΡΟΥΣ ΤΟΥΣ
ΔΗΛΑΔΗ ΤΑ ΔΙΑΚΟΣΙΑ ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΠΟΥ ΘΑ ΖΥΓΙΖΕΙ ΤΟ ΚΑΘΕ ΕΝΑ ΘΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΠΕΣΟΥΝ ΣΤΑ 130 ΤΟΥΛΑΧΙΣΤΟΝ
H OΛΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΘΑ ΜΑΣ ΠΑΡΕΙ ΓΥΡΩ ΣΤΙΣ 4-5 ΕΒΔΟΜΑΔΕΣ
ΜΕΤΑ ΔΙΑΤΗΡΟΥΝΤΑΙ ΣΥΣΚΕΥΑΣΜΕΝΑ ΣΕ ΚΕΝΟ ΑΕΡΑ ΓΙΑ ΕΝΑ ΜΗΝΑ , ΔΕΝ ΜΠΑΙΝΟΥΝ ΣΤΗΝ ΚΑΤΑΨΥΞΗ
Рекомендации по теме
Комментарии
Автор

Μπράβο για τη συνταγή, δεν έχω ξαναδεί αλλαντικά αέρος σε απλό ψυγείο χωρίς μεμβράνες και το αποτέλεσμα φαίνεται πολύ καλό με ελάχιστο case hardening !!!

Yannis..
Автор

Σούπερ🎉
Μου αρέσει πολύ
Σε ευχαριστώ❤

Kossalia
Автор

Το έκανα πάρα πολλές φορές είναι υπέροχο.με Πολέντα .καλό σας βράδυ από την Κύπρο 😂

panikkosloizou
Автор

ΜΙΧΑΛΗΣ ΑΠΟ ΠΑΛΛΗΝΗ - ΤΟ ΔΟΚΙΜΑΣΑ ΚΑΙ ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΟ . ΤΩΡΑ ΕΦΤΙΑΞΑ 10 ΚΑΙ ΠΕΡΙΜΕΝΩ ΣΕ 50 ΗΜΕΡΕΣ ΓΙΑ ΝΑ ΓΙΝΟΥΝ. ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ

TheMichael
Автор

Τέλεια φαίνονται λέω να το δοκιμάσω. Μπορώ να βάλω παρμεζάνα τριμμένη αντί για Πολέντα ή κάτι άλλο;

ΣΕΒΗΤΕΓΟΥ
Автор

Φαίνεται πολύ εύκολη και καλή συνταγή. Απλά μετά από μία εβδομάδα στο ψυγείο έχει μία έντονη μυρωδιά, Είναι φυσιολογικό ??

geoseo-s
Автор

Καλησπέρα. Μάλλον δεν είναι οσο φαίνεται εύκολη συνταγή, αλλά είναι πολύ ενδιαφέρουσα. Την έχω ξεκινήσει και θέλω να ρωτήσω πρώτον αν ξεχάσω μια ημέρα να κάνω την διαδικασία τι πρέπει να κάνω, δεύτερον αν τα σαλαμάκια είναι πχ. 250 γρ αν πρέπει να πάμε περα απο την δωδέκατη ημέρα και τρίτον την δέκατη τρίτη αν βγάζουμε το χαρτι. Ευχαριστώ.

ΜαρίνοςΚαβριγιάννης
Автор

Αν τα κανουμε στο κλασικο σχημα κυλινδρο πειραζει;

eirinimavroudi
Автор

Χαθήκαμε ολα καλά εσύ, βλεπω δεν το άφησες το χόμπυ

sefismel