Шоколадно - медовый торт 'СПАРТАК' с ЗАВАРНЫМ Сметанным кремом. Очень нежный, шоколадный торт рецепт

Очень вкусный и простой в приготовлении домашний шоколадный медовик "Спартак". Приготовьте такой торт, гарантирую Вам очень понравится тончайшие, нежные медово-шоколадные коржи и сочетание нежного заварного крема. Получается настоящая вкусняшка к чаю и на праздничный новогодний стол! Очень рекомендую приготовить шоколадный медовик по этому простому рецепту. Главный конкурент "Наполеону" на Новогоднем столе 2021.
🥇ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ:
👉 ★Для получения ОПОВЕЩЕНИЙ о выходе НОВОГО Видео Включите КОЛОКОЛЬЧИК 🔔 который находится РЯДОМ с КНОПКОЙ : “Подписаться” - чтобы не пропустить новое видео!
Это видео также опубликовано на Yandex Zen на канале :
" Рецепты в гостях у Вани "

🧁Коржи:
• сливочное масло 110 грамм ( у меня в пачке 454 грамм, примерно взял 1/4 пачки)
• мёд 110 грамм ( 3 ст. л.)
• яйца 100 грамм ( 2 шт.)
• мука 360 грамм ( 2 стакана с горкой, объём стакана 250 мл)
• сахар 100 грамм
• какао порошок 30-40 грамм ( 2 ст. л. с горкой)
• сода 5 грамм (1 ч.л.)
• соль щепотка 1 грамм

🍰Заварной крем:
• молоко 500 мл ( 2 стакана)
• сметана 210 грамм ( немного меньше стакана)
• желток 3 шт
• сахар 100 грамм ( 5 столовых ложек)
• кукурузный крахмал 20 грамм ( 1.25 столовая ложка)
• мука 20 грамм  ( 1.25 столовая ложка)
• сливочное масло 40 грамм ( 2 столовых ложек)

Впервые я попробовал этот торт на Дне Рождении моих друзей. Как я был удивлён вкусом этого торта.
В меру сладкий, без приторного вкуса. Удивительное сочетание мёда и карамели с какао в коржах и нежным кремом. После того как я съел торт, я сразу же стал спрашивать рецепт этого чудо-торта.
Конечно же я приготовил его дома и теперь когда хочется сладкого, я его готовлю всегда. Бытует мнение, что готовить торты это целое искусство.
На самом дела приготовить торт дома очень просто, главное найти хороший рецепт и иметь весы, любая выпечка любит точность.

Пошаговый рецепт коржей:
1) Для приготовления таких вкусных коржей, нам потребуется растопить сахар и когда сахар станет карамельного цвета, добавляем масло и мёд все хорошо перемешиваем.
2) Перекладываем нашу смесь из кастрюли в глубокую, прозрачную миску, добавим соду и 2 яйца. Главное все очень хорошо перемешать!
Очень важно дать смеси остыть, чтобы яйца не сварились. Температура должна быть примерно 50-60 градусов
3) Почти все готово. Добавим просеянную муку и какао порошок к нашей смеси и перемешаем, перемешивать можно лопаткой, а затем рукой.
Зачем просеивать муку и какао?
Муку просеиваем для того чтобы она стала воздушной, мы ее обогащаем кислородом. С какао дело обстоит проще, какао порошок маслянистый и образует комочки, от таких комочков мы и пытаемся избавиться.
4) Из теста формируем длинную колбаску и делим её на 8 частей. Из них формируем шарики.
5)Накрываем шарики пищевой пленкой. Скалкой на пергаментной бумаге делаем окружность 23 сантиметра, для красивой формы я использовал крышку от кастрюли и срезал все края, из которых я тоже сделаю девятый корж для украшения торта.
6) Вилкой проделываем дырки в коржах и выпекаем их на температуре 180 градусов, по 3-4 минуты.
Все коржи готовы. Они получаются шоколадно- карамельными, действительно рекомендую этот рецепт.
Пошаговый рецепт заварного крема:
1) Молоко ставим разогреваться в сотейнике, на среднем огне. В это время разотрем желтки с сахаром, добавим муку и кукурузный крахмал. Именно кукурузный крахмал сыграет роль загустителя в этом рецепте.
2) Добавляем немного тёплого молока, перемешаем и всю жидкую часть переливаем обратно в сотейник.
3) Постоянно помешиваем, сейчас нам важно заварить крахмал. Важно постоянно помешивать и после закипания пройдёт несколько минут и заварной крем будет готов. Рекомендую добавить сливочное масло в горячий заварной крем. Переливаем в стеклянную посуду, и добавляем сметану, крем начнёт остужаться.
Формы разъемной у меня не было под рукой и я собрал его на тарелке. Укрыл пищевой пленкой.
Сверху украсил крошкой от коржа. Отправил в холодильник на 6-8 часов, чтоб торт пропитался.

Приветствую вас на кулинарном канале "Рецепты в гостях у Вани ".
Меня зовут Иван! Я живу в Канаде🇨🇦 и очень люблю готовить - это канал о вкусной, домашней еде.
Цель канала рассказать, передать накопленные знание и опыт в кулинарии, показать интересные рецепты и техники приготовления еды, современные тенденции, также на канале бывают материалы про жизнь в Канаде (цены на продукты, в магазинах, интересные кулинарные блюда, цены на овощных ярмарках). Рассказываю какие интересные специи использовать, чтобы из доступных продуктов приготовить ресторанное блюдо, на домашней кухне. Кулинария это моя стихия и я с удовольствием рад пригласит всех виртуально к себе в гости, так и возникло название для Youtube канала!

#шоколадный #тортспартак #медовик #рецепт #медовый #спартак #медовыйторт #шоколадныймедовик #спартакторт #коржи #десерт
#еда #кулинария

[ооооооооооо-юк]

Готовила ваш тортик на день рождения сына в школу. Учительница была в восторге :)
Спасибо вам большое ❤

[ЛюбовьВяцкова]

Ванечка тебе надо писать книгу рецептов, потому как не у всех есть компьютеры, а книгу купят многие. Спасибо за шедевры.

[НинаРябко-су]

Боже! Ну до чего ж вы милый молодой человек! Золотые руки мастер! Спасибо вам за вашу работу! Благодарю за рецепт!

[juliaworld]

Люди реально очень вкусный и простой торт! Первый раз в жизни готовила выпечку. Получилось как у Вани и даже лучше😅

[Ленчик-пф]

Ванечка! После просмотра каждого вашего ролика хочется приготовить новое блюдо. И оно всегда прекрасно👍

[lenadanilenko]

Вчера приготовила, торт просто шикарный! Очень и очень вкусный, мягкий и нежный. Получилось с первого раза . Просто супер! Спасибо за тонкости приготовления. Мы уже пробовали через час.

[kateflower]

Ваня сразу видно профессионала. Спасибо за ваш труд и желание делиться рецептами. Поздравляю Вас с Новым Годом, с нетерпением буду ждать новых рецептов и буду вместе с вами готовить.

[АлександрБелов-лч]

Ваня, вы просто сказка, как и ваши передачи.
Спасибо вам большое за ваш труд.

[nataliyaa.]

Не люблю кремы на сметане и заварные. Приготовление этого торта начинается с приготовления карамели.
Это заинтересовало и побудило приготовить.этот торт.
Торт настаивался !
Коржи тонкие, крема в меру, ароматный.
Карамель, мёд, сметана, какао сделали своё дело
Спасибо за рецепт.

[светланаБерезина-дт]

Нашла ваш канал, я в восторге, рецепты такие разнообразные, речь поставлена просто профессионально.Одно но, первый раз когда смотришь глядишь не на ваши шедевры, а на ваше улыбающееся лицо, вы как солнышко все время улыбаетесь.Несите и дальше людям радость и счастье

[ЛЮБОВЬТЕТЕРИНА-гв]

Здравствуйте, Ваня.Пока смотрела приготовление торта, вся изошлась слюной от желания, так что обязательно приготовлю на майские праздники не только торт, но и ваши кулинарные шедевры, спасибо за ваш позитив, которым вы делитесь!!!

[ЛюбовМельник-пф]

Благодарю вас за то как вы проводите мастер класс.При просмотре ваших роликов, поднимается настроение и желание приготовить.Желаю вам во всём Удачи!

[ВалентинаШпак-Кондратюк]

Моя любимая пословица, , век живи, век учись". С бумагой удивил. Спасибо тебе Ваня.

[ЛюбаМазур-бг]

Знову Ванечка! Знову хочу підтримати цей канал, дуже цікавий і корисний! Пекла завжди такий торт і подібний (без какао), коли не було нічого в магазинах і не було зарплат, а сини жили ще всі разом і треба було щось смачненьке! Дякую Вам, Ванечка! Успіхів вам і вашим рідним!

[Татьяна-лсф]

Ванечка, милый, спасибо! Какой ты умничка! Талант умноженный на талант!

[ТаняТуникова-им]

Ванечка, мы не просто Вас поддерживаем, мы все Вас любим. Смело говорю: "Все", потому что читала отзывы. Счастья Вам, здоровья, любви, удачи, успехов в Вашем творчестве.

[lenainfiniti]

Ванечка, вы моя находка!!! Спасибо вам!!! 🙏❤️

[ЛаринаМайская]

..мне понравилось как вы рассказываете со всеми тонкостями и нюансами. Это важно, чтобы торт был приготовлен правильно, профессионально и вкусно. Спасибо.

[kateflower]

Ваня готовила торт по вашему рецепту, получился вкусным. Особенно понравился детям! Ждём ещё новых тортиком на вашем канале!!!! Хорошего Вам дня и отличного настроения.

[TomTom-qxej]

Ваня, когда вы раскатывали коржи и обрезали их есть более лёгкий способ оставить обрезки для обсыпки торта.
Когда обрезали корж не сминайте остатки теста. Оставившие рядом с коржом на пергаментной бумаге. Только отодвиньте от коржа
В итоге вам не прийдется мучаться с раскатыванием остатков теста который у концу раскатки коржей затвердевают.
Когда будете вынимать из духовки пергамент с коржей и обрезками будьте осторожны чтобы обрезки не попадали в духовку или на пол.