Донская УХА с ПОМИДОРАМИ! Вкуснее вы не ели! Рецепт от ДОНА Лазерсона

Всё, что может потребоваться для приготовления ароматных и аппетитных блюд на природе и для семейных посиделок в кругу родных и близких, вы найдëте у Kukmara.

Следите за нами в социальных сетях:

Уха на дровах на открытом воздухе - что может быть лучше? Сегодня я приготовил вкусную и простую уху с судаком. Рыба получается нежной, а бульон наваристым! Рецепт отлично подойдет для вечерних посиделок на даче!

Делитесь рецептом с родными и оставляйте ваше мнение в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео!
____________________
Ингредиенты:
⁃ Вода
⁃ Судак
⁃ Морковь
⁃ Картофель
⁃ Помидоры
⁃ Лук порей
⁃ Лук зеленый
⁃ Перец черный
⁃ Лавровый лист
⁃ Укроп
⁃ Соль
____________________

#уха #рыбныйсуп #рецепт #Лазерсон

[JuriIrs]

Да! Ещё раз убеждаюсь, что дело не в том что готовит Лазерсон. Дело в том как он это делает и как он умеет вкусно рассказывать! Это не комплемент. Он не просто настоящий профессионал, а ещё очень хороший актёр. Спасибо!

[HildaKunde-ng]

Как же здорово было смотреть твой ролик с ушей! 🐟😍 Ты так талантливо показываешь процесс, что даже новичок может понять, как готовить это блюдо. Уха выглядит просто восхитительно, а твои советы по выбору ингредиентов очень полезны! Я уже чувствую аромат, который разносится по кухне. Спасибо за вдохновение и за то, что делишься своими секретами! Обязательно попробую приготовить по твоему рецепту! 🍲✨

[МаринаТуманова-ьг]

Кастрюляки из литого алюминия — классная вещь! Уже лет двадцать такими пользуюсь, очень удобные и чистятся легко, а главное — лёгкие.

[zhdaniko]

Да это таки да!У нас на Дону варят летом уху с помидорами сырыми, не с пережаркою.А так же лапшу и галушки готовят так.Но в моей семье никто так не готовил никогда.Мне с детства оно прокисшим отдаёт.Не знаю почему ни у бабушек, дедушек,тёть, дядь тоже почему то не варили.
(Все казаки, папины с турецкими корнями, прапрадед турок, в семье кофе, слоёное тесто, баклажаны, ну и кое какие блюда особо любимы и я так понимаю от деда Алдакуша).
Ещё они почти все лук не ели, совсем.Могли варить целиком, а так ни зелёный ни в салатах.Старики особо.(зубы кстати были до конца 90-95 лет почти все) Меня же лук тётя- удмуртка, жена дяди научила есть.С трудом.Но сейчас ем просто как кролик.
Ещё помню тёти мамы(единственные родственники её) готовили мамалыгу, а как я поняла больше в хуторе никто почти её не готовил. В Архиве мало что нашла но судя по названию хутора-Малая Западенка, как не с Западной Руси они при Никоне пришли.
Одна фамилия Леоновы, три хутора заселила.(Дед и бабушка однофамильцы колене в 8 видимо родня).
Так что корни по кухне видны.

[AM_UV]

Я стебли укропа замораживаю и потом добавляю при варке бульона куриного или мясного 👍

[Alex_]

Дорогой и уважаемый Дон Лазерсон,
Стараюсь не пропустить ни одного Вашего рецепта.
Как по мне, Вы могли бы рассказывать о смене колёс на соседнем шиномантаже.
Ваш юмор, если не сказать ирония и сарказм...
Но самое главное, что отличает Вас от множества новоиспеченных блогеров (кладем, перемешиваем, режем, добавляем.... И так видно) Вы имеете и преподаете причинно-следственную связь : если-то (пример:варка картошки в кислой среде).
Ваши ролики помогают не съобезьянничать и приготовить хрен знает что, потому что ни хрена не понятно, а учат понимать блюдо.
Есть разница между едой и блюдом!!
Спасибо Вам

[КлиентДнс-чр]

Матушка моя именно так готовила уху из судака, только еще бычки или пупки осетра добавляла . Спасибо мастеру Лазерсону.

[AlekseiDesigner]

Хороший рецепт! Пытался найти такой рецепт в текстовом формате - тщетно. Такое название есть, а приготовление заставляет задуматься, нафига столько действий делают. То отдельно пассеруют лук с морковью. То помидоры сначала бросают в казан, затем очищают, протирают через сито и добавляют отдельно. Ещё и фильтруют рыбный бульон. И все эти извращения делают на природе. Люди совсем с ума сошли. У вас рецепт простой, какой и должен быть на природе. Зачётно! Придётся записывать "ручками". 😋

[_Denis___]

Илья Лазаревич лучший, как всегда!👍👍👍

[ИринаФролова-жй]

Судак, в Ростовк говорят "сула" - постная рыба, для ухи лучше сом, сазан, толстолоб. Из голов бульон, а после уху.

[АртемТкаченко-хи]

Привет Лазерсон! Спасибо за рецепты!🍅🍅🍅

[АлександрЯрцев-мш]

Илья, донская кухня (казачья) без белого корня (пастернака) немыслима - это её специфика. Особенно в рыбных супах его наличие обязательно.

[СергейРудко]

Спасибо, Илья Исаакович!
Здорово!
Все секреты нам преподнесены...

[ЯрлымишэрАли]

Учак - костер.
Очаяк- трехножка.
Как на самом деле называется?
Я использую Кукморский казан для плова на газу.
Идеально.

[cemencemeny]

рецептов море. эта донская, но с московским акцентом. в хуторах картофель и морковь не идет. пшено, лук, укроп, помидоры и болгарский перец. рекомендую! всем добра и приятного аппетита!

[ТатьянаВершинина-ъу]

Илья, обожаю Вас уже много лет! А впервые открыла Вас для себя на очередном Московском Фуд конкурсе в начале 2000. Вы покорили меня рассказом об организации фуршета в русском стиле в каком- то посольстве. Там было про маленькие пельменьки в ложечке с каплей уксуса. Это был восторг! С тех пор влюбилась в ваше творчество! А как можно заманить Вас в мой дом? 😀 Живу в пригороде Москвы, в котеджном поселке, я тоже профессиональный кулинар, а еще танцую и пою 😂 и вообще хлебосольная, гостеприимная хозяйка, а муж еще и на гитаре играет. Приезжайте! Вы поделитесь секретами кулинарного мастерства, мы с соседками будем воодушевлять Вас песнями и коктейлями, муж будет юморить и играть на гитаре, и все мы будем счастливы! Приезжайте! Или хотя бы ответьте. Но знайте, у нас много ваших поклонников и поклонниц! Могли ты даже передачу снять, у нас есть в поселке отличная лесная площадка, где собралось бы много соседей, а Вы на нашем фоне делитесь мастерством. Мы все Вас любим! Передача получилась бы супер!!!

[ИгорьСталиногорск]

А я варю уху из скумбрии. Самую донскую !!! Потому как от кастрюльки, стоящей на плите до истока Дона метров 80 -90.

[IrinaStrelec.]

Шикарно ! Спасибо ! Согласно со всем . Но по мне уха это рыба можно лук, зелень .Есть вариант, пару жменек пшена.Но картошка, помидоры это уже рыбный суп . ))) 🌹

[ИринаАндреева-хоо]

В донской ухе картошки нет, бульон на мелкорыбице в марле, затем вынимать и закладываем сазан, толстолоб, краснюк (в памяти), с уважением ШЕФ привет из Азова

[goduNeL]

Я конечно не Дон и не третий Еврей-Казак. Но похоже у нас с вами одинаковое восприятие света. У меня всё всегда в тёмных или приглушённых тонах. Глаза надо беречь. Яркий свет напрягает. Моё Почтение. Вы Крутой.
И спасибо за рецепт кваса, сейчас он как никогда в тему кстати. Раньше сухари сушил) Оказалось за сутки можно охеренный квас замонстрячить.