БОРЩ БОРДОВЫЙ! Самый простой способ из самой простой свёклы!

Борщ любят все. Особенно за его яркий бордовый цвет. Но часто его приготовление оборачивается разочарованием. Вместо ожидаемого бордового, получается бледный и непривлекательный суп, который и борщом-то назвать сложно! Поэтому в этом видео я расскажу, как сделать так, чтобы борщ по-настоящему остался борщом с его характерным красно-бордовым цветом!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Говядина на кости – 2 кг.
Свёкла – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Картофель – 3 шт.
Капуста – 1/3 среднего вилка.
Лук репчатый – 2 шт.
Перец сладкий – 1 шт.
Чеснок – 7 зубчиков.
Томатная паста – 2 ст.л.
Зелень: лук, укроп, петрушка.
Сало свиное солёное – 100 гр.
Сало топлёное – 2 ст.л.
Соль по вкусу
Приправы:
- черный молотый перец
- корень сельдерея – 1 ст.л.
- смесь приправ (томаты, базилик, чеснок, кориандр,)

Готовьте вкусно и приятного аппетита!

#борщ #рецепт #какприготовить #красныйсуп #борщрецепт #какваритьборщ #кулинария #супы

[galinariemer]

Отличный рецепт и профессиональное видео. Спасибо.
Но я хочу ещё кое что рассказать из того как я готовлю. Перед тем как бросить капусту положите в бульон 1 большую или 2 средних картофелины целыми и когда она почти сварится готовьте дальше как на видео. Потом перед тем как выложить свёклу шумовкой выловите целую картошку и вилкой помните её. Так борьщ получается ещё насыщеннее. Так готовила моя бабушка.

[dongelplug]

Очень подробно, логично и без всякой "воды". Отично поданный рецепт! Спасибо!

[АнатолийБандура-ср]

ВЕЛИКОЛЕПНО!!! Это - просто КЛАССИКА! Подача, грамотная речь, ни слова лишнего и пояснения к каждому нюансу... Техника нарезки... Я - В ВОСТОРГЕ!!! БРАВО, АВТОР!!! Спасибо! Жду новых выпусков! 👏

[vitocarleone]

Молодец Подача, речь и готовка на высшем уровне

[syhr]

Борщ шикарный .За рецепт, спасибо .Мы вместо сала, кладем, топлёное сливочное масло .Привет из Баку .

[ТетянаБогацька]

Приготовила сегодня, ммм- вкуснятина, спасибо!

[RuZZkiy-Vanka]

Ну наконец-то первый вменяемый рецепт из 20 просмотренных видео, в которых никто не говорил когда класть свёклу чтобы борщ остался бордовым и вообще ни слова о сале с чесноком и зеленью

[СветланаЖеванова]

Молодец вкусный борщ хороший цвет свёклы в борще рецепт прекрасный надо готовить по вашему рецепту обожаю борщ когда в нём тушеная свёкла очень вкусный борщ

[ГалинаЯнченко-юы]

Сразу видно, где живёт человек, но это не Кубань и не Дон. У нас капусту кладут в последнюю очередь.

[otkirbekvaliyev]

Спасибо вам большое за информацию отлично молодец. Борщ 😮

[lilu]

Я вообще не заморачиваюсь, свеклу отвариваю, тру на терочке, и когда сам суп готов просто закладываю в кастрюлю..Даю настояться . Борщ всегда бордовый, яркий.

[Андрей-йрм]

У меня есть опыт приготовления супов. Более 2 кг мяса с костями, на шестилитровую кастрюлю-примерно на килограмм с мясом перебор! Это даёт крепкий наваристый бульон, но на вкус суп будет тяжеловат. Мясо нужно максимум 1, 5 кг. Конечно с костями. Когда мяса переложили, это чётко можно видеть на второй день после приготовления супа. В холодильнике подобный суп застынет, будет желеобразная масса. Брать такую массу на разогрев не очень-то удобно. Если переложить свеклы, она забьёт своим вкусом всё остальное, даже мясной бульон. И вообще, чем больше овощей вы берёте, чем больше у такого супа будет овощной вкус, в ущерб мясному. Когда готовил свекольники, я заметил, что не хватает кислинки. Можно добавить уксус, ну зачем там нужна химия? Можно в тарелку выдавливать лимонный сок. Но лучше не в тарелку, а в столовую ложку. Тогда семечки из лимона не попадут в тарелку, и вы по количеству сока будете знать, какая степень кислинки вам нужна. Сало в борще, сало с супом--это у нас от Хохлов. Они это дело любят. А нам зачем? Если мясо хорошее жирок будет.+ Сметана. Сало не нужно. А вообще последнее время я заметил что больше мне нравятся те супы, которые что называется, пожиже. Тогда отлично чувствуется мясной бульон. А особенно вкусный суп получается из баранины с косточками! Но это я так. Просто высказал своё мнение. А людей много! И вкусы у каждого разные! Поэтому готовьте так, как нравится вам. Но совершенствоваться можно, даже в таком казалось бы простом деле.

[ludmilavaloshina]

Ну наконец то !Я пересмотрела десятки советоа и только Ваш меня заинтересовал, я украинка и борщ готовила с юности и ни разу он у меня не получался бордовым, вот завтра и приготовлю, сейчас осень и продуктов достаточно.Спасибо Вам за совет!

[semionobridko]

Я готовлю много лет но это самый лучший рецепт борща Спасибо вам

[forslaey]

Благодарю, практически тот самый каноничный рецепт борща.

[ОльгаСтрокова-мм]

Моя бабушка, а мне на минуточку 60, научила меня так чтобы в борще картошка не окрашивалась сильно в свекольный цвет. Свеклу обжариваю отдельно от основной заправки( зажарки) и только в конце соединяю немного кипит минута или две и бросаю зелень.

[Oxide]

первый человек который сразу, вначале сказал про объем кастрюли. я не верю, это чудо! все остальные видимо считают своим долгом об этом умолчать, или хз какие у них там приколы... Да и в целом, очень подробный рецепт, то что и ищет каждый. Вот где должны быть лямы просмотров, а не у всяких клоунов.

[Connie_man]

Выглядит шикарно . Обязательно приготовим с мамой . Вы молодец 👏🏻 Спасибо за такой замечательный рецепт ❤️

[Avrora]

Зелени не хватает, спасибо за рецепт очень аппетитно 🎉

[OxanaYarema-dgie]

Ви просто молодец, всьо грамотно с балансом, он вам нужен вашей душе Библейний Бог в первую очередь благодарить за талант и грамотного человека, приходите прославлять Господа, Он вас спросит