Receta de la Autentica Salsa de Tomate Italiana

No te pierdas esta fantástica salsa de tomate al estilo italiano. Esta salsa de tomate básica italiana es lo suficientemente densa y sabrosa para poder usarse para hacer lasagnas,pizzas y para dips (por ejemplo para palitos fritos de queso mozzarella).

Ingredientes:
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharilla polvo de ajo
- 2 cucharadas de aceite
- 2 tazas - 450 gr - tomate triturado
- 1/3 taza - 75 gr de pasta de tomate o tomate doble concentrado
- 1 cucharilla de sal - (aumentado)
- 1 cucharilla azúcar -- (añadido)
- 1/4 cucharilla de pimienta negro
- 1 cucharilla de perejil picado o seco
- 2 cucharillas de orégano
- 1 cucharilla albahaca seca (optativo
- 1 hoja de laurel

Preparación:
Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Saltear la cebolla. A medio hacer s añadir el ajo y el ajo en polvo, orégano albahaca, perejil, sal y pimienta hasta que quede la cebolla transparente. Agregue salsa de tomate y la pasta de tomate, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego medio durante ½ hora. Bajar el fuego y cocine entre ½ hora a 1 hora más dependiendo do lo fuerte que se desee. Probar para salar /pimentar mas al gusto.

Esta salsa de tomate básica italiana es lo suficientemente densa y sabrosa para poder usarse para hacer lasagnas,pizzas y para dips (por ejemplo para palitos fritos de queso mozzarella).

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[xanela]

Una amiga italiana, excelente cocinera, me diio un truco hace años para lograr que la salsa "tiña la pasta" cuando la usemos y a la vez contribuya a reducir la acidez del tomate: agregar una zanahoria picada por la mitad que luego se retirará cuando la salsa esté bien densa, lo que se conseguirá cocinando largo rato a fuego lento. Eso elimina el uso de la pasta de tomate y convierte la salsa en algo totalmente natural. Por otra parte si se quiere tener un sabor intenso, incorporar el orégano en la cocción, pero reservar la albahaca natural para introducir en la salsa cuando ya se haya apagado el fuego.Eso le conferirá un aroma delicioso y un sabor intenso fruto de la frescura de la especia.

[estelaramos]

lo que mas me encanta es la conductora que deja explicar muy bien al chef y no lo interrumpe bravo por ella

[Julian_AndresC.C]

Lo que mas me gusta de este tipo de videos, es que el chef habla sin interrupciones de parte del presentador o presentadora explicando la receta paso a paso, y la presentadora en este caso que maravilla de mujer mas educada muy cortez ella. :)

[franggio]

Por fin, entienden que es el chef el centro de la atención, buena conductora.

[irinaromerochecani]

Que mujer para más educada, Dios mío, toda una dama 👍muy buena receta, muchas gracias!

[evelinmarivacruz]

Muy rica gracias y si en realidad es salsa italiana....Yo soy Colombiana y vivo en Italia desde hace 5 anos y mi suegra la hace asiii y la conserva en frascos....gracias..

[johattjimenez]

El chef si se la rifó cortando la cebolla! Qué buena receta, ¡saludos desde México!

[alejandrohoraciomultedo]

Estos españoles son maravillosos en la cocina. Lo hacen sencillo y fácil y el sabor es maravillosamente exquisito. Que viva España

[EnCasaContigo]

Hola Kenia: Por supuesto que puedes usar perejil fresco. En general una parte de seco equivale a 3 partes de fresco para casi todas las hierbas y especies sazonadores. O sea que si la receta pide 1 cucharilla de perejil picado, en fresco sería 3 cucharillas. El perejil para esta receta puedes ponerlo en la cantidad que te guste porque no va a variar mucho el sabor final. Como siempre, experimenta y haz la receta tuya a tu gusto. Un abrazo.

[arelysanggellino]

Me encanta para hacer pasticho Venezolano. Felicidades desde Perú 🇵🇪 Soy Venezolana 🇻🇪

[airmailes]

Fantástica salsa italiana!!! Desde argentina, Santa Fe, me encanto todo desde el cuchillo, la conductora de poco hablar como se debe, y el Chef espectacular!!! Rápido y sencillo, lo quiero en mi cocina😂

[brigittetamaroni]

Soy desendiente Italiana y mi abuela contaba que cuando su abuela cocinaba, iba al patio a buscar los ingredientes, aunque era muy brava, la enseño a cocinar desde muy pequeña y se lo agradezco xq aprendimos ( mis primos y yo) cuanto extraño su sazón.

[EnCasaContigo]

Claro que si, ademas es perfecta para pizzas.

[CocineroDiario]

Esa salsa de tomate con un buen plato de pasta queda de lujo. Aquí tienes mi like. Un saludo.

[DALMET]

Excelente chef y excelente conductora que no habla chachara mientras el chef explica, ella se le ve la clase y educación desde lejos, los felicito, un equipo perfecto, me encantan sus recetas y su estilo de presentarlas, felicitaciones!

[josecanas]

saludos desde Venezuela, soy seguidor de uds., me gustan sus recetas y los felicito por la forma de llevar el programa un Chef que detalla bien la receta sin interrupciones y una presentados esquisita educada y que forma un dialogo ameno FELICITACIONES

[MariaAntonia-mhsi]

Felicidades a la presentadora por no interrumpir para nada al Chef y dejarlo que explicara muy bien, toda una dama.

[rosagrieco]

He preparado la salsa de tomate con su receta y me ha quedado deliciosaaaa.
Gracias por compartir sus conocimientos culinarios.👋

[ivancano]

Muchas gracias a Casa Contigo, a Don Kike Rodríguez fabuloso Chef, excelente profesor y agradable presentador que deja traslucir su amable personalidad, a la preciosa Doña Silvia Tortosa maravillosa presentadora quien es responsable de que vea varias veces cada video solo para ver sus cautivadores ademanes, que Dios los bendiga.

[marbemar]

Que simple esa salsa y no llevan ta tony no hablan tanto y la Sra no interrumpe que belleza gracias