Πώς φτιάχνουμε βούτυρο κλαριφιέ

Το βούτυρο κλαριφιέ είναι το καθαρό λίπος που παίρνουμε από το γνωστό μας αγελαδινό βούτυρο, αφού διαχωριστεί από τα στερεά του γάλακτος και το νερό που περιέχει. Χρησιμοποιείται τόσο στη μαγειρική όσο και στη ζαχαροπλαστική και χαρίζει το υπέροχο άρωμά του. Είναι εύκολο να το φτιάξουμε μόνοι μας στο σπίτι και διατηρείται στο ψυγείο για πολλούς μήνες σε γυάλινο βάζο που κλείνει αεροστεγώς.
-----------------------------------------
Κάντε like, εγγραφή και ακολουθήστε μας στο Facebook

-----------------------------------------
MUSIC:

Light Sting Kevin MacLeod
Ghost Dance Kevin MacLeod
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License

Dream Land - The 126ers
------------------------------------------
Πώς φτιάχνουμε βούτυρο κλαριφιέ

Υλικά (για 350 γρ. καθαρό βούτυρο)

500 γρ. βούτυρο αγελαδινό
ένα μέτριο κατσαρολάκι
ένα σουρωτήρι
ένα κομμάτι γάζα
----------------------------------

[pavlosflemetakis]

Πρώτη μου φορά πού παρακολούθησα τό κανάλι σας για τίς ταχινοπιτες.
Σχετικά με το βούτυρο θά επέλεγα το τύπου Κέρκυρας με αγελαδινό γάλα καί κατσικίσιο.
Τό σωστό όμως είναι νά βρούμε καθαρό γάλα χωρίς ορμόνες και εμβόλια για παρασκευή βουτύρου και μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας σέ κλαριφιε.
Τί λέω τώρα!!
Δίκιο έχετε
Εύχομαι καλή συνέχεια και να είστε πάντα καλά

[hobbygreece]

Λιωμένο που λέγαμε παλιά στα χωριά μας.👍Το έλιωναν και το αποθήκευαν για να μη χαλάει και να βγάζουν το χειμώνα μέχρι να αρχίζουν να φτιάχνουν το επόμενο. Βέβαια εκείνο ήταν με αιγοπρόβειο γάλα κατάλληλο για μπακλαβά - καταίφι και σιροπιαστά.Δεν ξέρω αν είναι κατάλληλο για τα μελομακάρονα.

[elenimaridaki]

Σε ποιες συνταγες μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε?

[anastasiagiovaneri]

Γιατι κανουμε αυτη τη διαδικασια ομως, τι προσδιδει ?

[GreekPondos]

Στην Ινδία το φτιάχνουν με δυνατή φωτιά. Το βούτυρο βράζει. Ποιος τρόπος είναι σωστός η και υγιεινός;