Πως να κάνεις Βούτυρο Κλαριφιέ (για κανταΐφι, μπακλαβά και πολλά άλλα)

Πολλές φορές σας έχω πει πως χρησιμοποιώ το βούτυρο κλαριφιέ σε διάφορες παρασκευές μου και κυρίως σε σιροπιαστά γλυκα.

Αυτό συμβαίνει γιατί το κλαριφιέ ειναι καθαρό βουτυρο χωρίς γάλα και πρωτεΐνες που καίγονται με το ψησιμο ενός γλυκού δίνοντας αυτά τα μαύρα στίγματα.
Έτσι λοιπόν εγώ κάθε φορά που θέλω να κάνω ένα Σιροπιαστο γλυκό κάνω αυτή την διαδικασία και έχω το τελειο αποτέλεσμα στο ψησιμο των φύλλων μου ❤️

#valianos #σιροπιαστά

[jannos_v]

Πολύ σύντομα σας έχω συνταγάρα με αυτό οπότε μείνετε συντονισμένοι ❤️✌🏻😍

[aspasiakarampatzaki]

Ευχαριστούμε πολύ.! Ήθελα τόσο πολύ να μάθω πως γίνεται το βούτυρο κλαριφιε .το αποθηκευσα!❤🌷👌

[kostasdouzinas]

Πολύ απλά μαςετι δείξατε ένα μεγάλο Μπράβο!🎉

[alikidanai]

Η πιο εύκολη εκδοχή που έχω δει στο θέμα αυτό! Σε ευχαριστούμε πολύ!
Να μας δείξεις και το βούτυρο νουαζέτ σε μια απλή εκδοχή σαν αυτή.

[ΒαγιάνναΦυτιλή]

Καλησπέρα Γιάννο περιμένουμε να δούμε όμορφες νόστιμες συνταγές με το βούτυρο.

[KuriakhX]

Ιωαννη, προσωπικα το βουτυρο το βαζω στο κατσαρολακι και το αφηνω μονο του να λιωσει και μετα γινεται διαυγες χωρις να το κουναω το αδειαζω σε αλλο σκευος και το γαλα το πεταω μας ειχε δειξει αυτον τον τροπο ο κυριος Στελιος Παρλιαρος πολλα χρονια πριν και απο τοτε το φτιαχνω ετσι εσυ γιατι ανακατευες την πλακα του βουτυρου ?

[konstantinosmitro]

Ειναι λιγο λαθος η μεθοδος επειδη πρεπει να εξατμιστει το νερο που εχει το βουτυρο μέσα. Οπότε το αφηνουμε να βρασει στο χαμηλό για λίγα λεπτά χωρίς να μας πάρει χρώμα βεβαια.