Faz bem NÃO COMER GLÚTEN?

Descubra a verdade por trás da tendência "gluten free" e se cortar o glúten da dieta é realmente benéfico. Entenda o que é o glúten, onde ele é encontrado e por que tantas pessoas estão evitando esse composto presente em alimentos como pães, bolos, massas e até mesmo cosméticos.

Explore os motivos por trás da intolerância ao glúten, conhecida como doença celíaca, e os sintomas associados a essa condição. Descubra como a inflamação no intestino delgado afeta a absorção de nutrientes e quais os testes necessários para diagnosticar essa condição.

Saiba como é feito o tratamento para a doença celíaca e por que é importante ter uma dieta sem glúten apenas se for diagnosticado com a condição. Entenda também os possíveis efeitos negativos de cortar o glúten da dieta para pessoas saudáveis.

00:35 O que é o glúten?
01:18 Onde é encontrado o glúten?
02:16 O glúten faz parte da história humana
03:26 Por que todo mundo odeia o glúten?
03:59 A doença celíaca
06:43 Como saber se sou intolerante?
07:45 Tratamento para doença celíaca
08:25 Pessoas saudáveis devem cortar o glúten?

ASSISTA TAMBÉM:

PLAYLISTS OFICIAIS:

CONHEÇA MINHAS REDES
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

SEJAM BEM-VINDOS AO MEU CANAL
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Meu nome é Paulo Jubilut, sou biólogo e estou aqui no YouTube desde 2011 trazendo o universo da biologia para as redes sociais. Nesse canal, você encontra vídeos frequentes sobre como a biologia se conecta com o seu dia-a-dia, e o melhor: de uma forma simples de entender.

[MomentocomFernanda]

Conheci uma moça que quase morreu ainda bebê porque tinha intolerância e isso não era comum no Brasil na época (há uns quarenta e poucos anos). Felizmente, num hospital universitário, conseguiram diagnosticar. É bom que esse assunto esteja mais difundido hoje em dia!

[igorandreisilva]

Bom… eu sou celíaco (alérgico ao glúten), então pelo menos pra mim, não comer Glúten faz bem sim kkkk

[hellenbeatriz.f]

Meu pai sentia muita dor na região da lombar, teve uma época que ele vivia a base de remédios pra dor, depois que ele cortou o glútem e o açúcar branco, as dores passaram, ele ficou anos sem, esse ano ele voltou a comer glutem, meses depois a dor voltou com tudo, dificultando até a andar e precisou tomar varias injeções, agora ele voltou pra dieta e tá bem melhor, andando normalmente de novo. Então, acredito sim, que o gluten é inflamatório.

[SrRMendes]

Estou lendo alguns comentários de pessoas que mesmo sem a doença tiraram o gluten e se sentiram melhores. Mas para cortar o gluten a pessoa precisa fazer uma completa reeducação alimentar, no fim o problema não era o gluten e sim a má alimentação como um todo. Se melhora a alimentação é claro que vai se sentir melhor de saúde

[giselakoloda]

Não tenho doença celíaca, mas tenho sensibilidade ao glúten. Minha vida mudou após cortá-lo. Eu tinha muito inchaço o que acarretava em crises terríveis de enxaqueca. As crises chegavam a durar 20 dias e eu não sabia mais o que fazer. Fiz um exame chamado bioressonância e apontou essa incompatibilidade ao glúten. Cortei e foi a melhor coisa que fiz. Depois de 2 meses sem gluten e sem dores, comi um pão. Foi o que bastou para desencadear a crise enxaqueca.

[otoxlanlla]

8:21 eu não teria tanta certeza em afirmar isso. existem também estudos de muito peso apontando que o glúten é uma proteína inflamatória a humanos em geral, não só apenas aos celiacos.

a grande questão é que muitos dos sintomas da inflamação não são sentidos de forma tão evidente ou atribuídos as causas corretas, já que as vezes sequer se manifestam na região gastrointestinal.

[MatheusBrant]

Cara, que vídeo completo!
Vou contar meu caso:
Durante muito tempo, sofri com problemas gastrointestinais, principalmente estômago. Tratei por completo esse problema, mas logo depois veio outro, comecei a sofrer com esses sintomas que um celíaco sofre. Fui ao médico e ele disse que poderia fazer um teste simples, cortar o glúten e ver o resultado. Foi dito e feito, comecei a melhorar. Passei meses sem consumir glúten, até que um dia (recentemente) resolvi testar. Voltei a comer glúten (sem abusos, claro) e me senti bem. Até hoje não tive mais esses problemas.
Ou seja, não existe só doença celíaca, algumas pessoas podem ter um grau mais leve de intolerância, que acredito eu, pode diminuir a gravidade com o tempo.

[biologirl]

Descobri a 8 anos a minha intolerância a glúten. No começo foi difícil. Mas foi tão bom não ter mais aquelas dores excruciantes. E graças a Deus isso está virando modinha. Pois só assim tenho coisas gostosas para comprar nos mercados para comer.😊😊😊😊

[vitorvianaa]

É bom levar em consideração que na época dos nossos antepassados o trigo tinha 20x menos glúten que hoje. Independete da intolerancia ou não, nunca conheci uma pessoa que não se beneficiou por ter evitado o glúten. Um pãozinho é bom demais, porém, uma vez ou outra. Pesquisem mais e vejam os relatos, nunca encontrei alguém dizer que cortar o glúten fez mal.

Depois que comecei a evitar o glúten, perdi uns 5kg, dormo muito melhor, tenho mais concentração nos estudos e o que eu achei que nunca iria me livrar: crises de renite e sinusite. Passava horas espirrando e com o nariz escorrendo. Quando me deitava pra dormir, meu nariz simplesmente fechava e eu tinha que respirar pela boca. Passei por vários medicos e todos sempre falam a mesma coisa. "Toma um remedio e aprenda a conviver com isso, pois não tem cura".

Realmente, não existe uma cura, mas depois que passei a evitar o glúten, raramente tive crises.

Pode até ser modinha, mas, de fato, a vida sem o glúten é bem melhor.

[claudemirmartinsdesa]

Esse cara é bom hein, gostei de mais de como ele expõe o conteúdo, e também tem um excelente bom humor.

[tatialves]

Jubi sempre muito direto e sincero, sem esses mi-mi-mi ❤❤

[larissabinsfeld]

Assistindo comendo meu pão sem glúten e sendo muito feliz assim, triste é a dor que o glúten causa no meu corpo tive vida depois de largar

[sunsont]

Muito legal um canal de tanta relevância falando sobre a doença celíaca. Quando recebi meu diagnóstico (fiz uma endoscopia pra investigar gastrite e o médico fez a biópsia do duodeno junto pq viu que tava danificado) eu nem sabia oq era essa doença, imagine do dia pra noite descobrir que não posso comer nada do que sempre comia? Foi um impacto, mas tbm um alívio, pq eu sempre soube que tinha algum problema no intestino, só nao sabia oq. Foi so tirar o glúten que parei de me cagar toda hora (todos os dias eu tinha ou diarréia, ou constipação, nunca tava normal). As espinhas foram sumindo, e toda vez que como algo com gluten minha cara enche de espinhas logo depois.

O pior de tudo é ter autocontrole diante da sociedade, trabalho num lugar que vive tendo uns cafés diferentes... Hoje teve empadão (era minha comida preferida) e eu nao podia comer, e as pessoas ainda ficavam perguntando pq eu não tava comendo tbm. Eu chorei igual um bebe no banheiro depois, as vezes dá dessa... Descobri muito recente, ainda nao consigo aceitar tao bem. É difícil

[lilianesilva]

Nao tenho intolerância a glúten, mas pra mim faz mal. Desde que nao consumi mais, melhorou muita coisa em relação a minha saúde.

[letitflowkaren]

Oi Jubi, faz tb um
Video sobre a contaminacao do trigo por agrotóxicos, inclusive glifosato…pesquisas recentes mostram isso

[larissalarrama]

Prof. Jubilut, Prof. Átila e Dr. Drauzio Varela: a tríade sagrada da divulgação científica no Brasil. ❤

[giselemaria]

Comecei a semana .... e terminei conversando falando fazendo um monte de exercícios colocando a matéria em dia, rindo

Realmente não é facil tem dia que acordava e "amanhã eu faço hoje eu nao to boa com vontade de fazer nada hoje sinto falta da minha mae tive um sonho de novo "... prof ta afetando tudo em mim tudo de novo ..

Eu tenho um lut.. cronico ele falou pq é continuo ele volta

E vinha o vídeo eu dormia, acordava eu Amoo tudo isso aqui vamo pra cima vamo levantar e ia mesmo assim e totalmente esquecia conversando aprendendo brincando ...

Nao Parem Nuncaa a diferença que vcs trazem é Gigantesca pra gente principalmente vc na minha vida Obrigada Prof !!❤

[PedroHenriqueM]

Jubi, fala sobre alimentos que contém ingredientes transgênicos. São seguros? Há consenso sobre a segurança deles na comunidade científica? Manda um abraço pro meu chará

[Lilian_oi]

Não fazia ideia que o glúten estava presente em tantos alimentos

[gabrielacruz]

Também sou celíaca e o problema maior é chegar a um diagnóstico, demorei 5 anos para receber um diagnóstico correto, pulava de médico em médico e nunca achava o real problema do meu desconforto abdominal, refluxos frequentes, anemia que nem com reposição melhorava...