Por que VOCÊ NÃO DEVERIA CORTAR O GLÚTEN

O que é o glúten? Glúten inflama o corpo? Você deveria cortar o glúten da sua alimentação?

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Comer glúten faz mal? Cortar o glúten emagrece? Pode cortar o glúten sem ser celíaco? Como saber se tenho intolerância ao glúten? Existe alergia ao trigo? Farinha de trigo faz mal? Pão faz mal?

Direção: Hipácia Werneck
Apresentação: Lucas Zanandrez
Roteiro: Camila Fonseca
Revisão de Roteiro: Hipácia Werneck
Edição: Thayllon Orzechowsky

Responsável Comercial: Guilherme Ximenes

#olaciencia #ciencia #gluten #glúten #nutrição

00:01 Tudo sobre o glúten
00:26 O que é glúten
01:32 Glúten é inflamatório?
02:58 Liv Up!
04:01 Intolerância ao glúten e doença celíaca
06:03 Alergia ao trigo
07:02 Cortar o glúten emagrece?

[olaciencia]

Você já ouviu que deveria cortar o glúten? Me conte nos comentários 👇

REFERÊNCIAS UTILIZADAS:

[elianeoliveira]

Cortei tudo, pão, bolo... cortei tudo em fatias e comi

[cjunioralves]

Hoje descobrimos que Lucrécio tem tudo, menos doença celiaca😅

[lucianohaluch]

Eu tenho intolerância ao glúten, assim com a outros alimentos; quando os tirei do cardápio, meu quadro inflamatório cessou, melhorou a qualidade de vida

[danierymarques]

Quando tiro o glúten minha vida é outra, abdômen, olhos, pele e enxaqueca melhoram e muito!

[AcademiaProArte]

Demorei pra descobrir que todos os meus sintomas (muco nas fezes, refluxo, sinusite, mais hálito, aftas, dores de cabeça e infecções íntimas) estavam relacionadas a alimentação, não sou celíaca, cortei leite e glúten e os sintomas foram embora. Pode ter sido que troquei esses alimentos por outros melhores que realmente fez a diferença, não sei, mas tenho medo de voltar a comer e voltar tudo por isso não arrisco rsr

[PriscilaKato-fftj]

Sofri a vida inteira de enxaqueca.. desde que cortei o glúten da minha vida, melhorei das crises de enxaqueca, dores abdominais e nem pego mais resfriados. Nos exames médicos não deu doença celiaca, mas resolvi cortar o glúten por conta própria e descobri que sou sensível ao glúten. Depois de 6 meses comi um pedaço de pizza e passei mal.. tive enxaqueca..enfim agora estou bem e fico muito bem sem o glúten na minha vida!

[marciaresende]

Na época da pandemia eu cortei o glúten por 4 meses... Depois comecei a comer muito raramente. Evitava ao máximo. Com isso, emagreci, desinchei, eliminei as dores nas articulações e meu intestino ficou regulado...
Há pouco tempo voltei a ingerir glúten todos os dias: já engordei 4 quilos e minhas articulações doem.
Então... Por experiência própria, o glúten é péssimo!

[barbarac]

Olha, não sou pesquisadora. Mas desde que cortei o glúten, não tenho mais meus episódios recorrentes de dor de cabeça e nem cólicas menstruais. Essas dores, de décadas, simplesmente sumiram.

Também não sou celíaca (havia feito exames antes). Então, acho difícil o glúten não ter participado dessas dores.

[marcospessamilio]

Fiquei 5 anos sem consumir trigo por causa das fortes reações que ele me causava: Diarreia, dor de cabeça extrema e dor em TODAS as articulações.
Há 2 anos descobri que eu era realmente intolerante ao trigo transgênico. Passei a consumir trigo italiano e todos os meus problemas desapareceram.
Fica a dica pois pode ser o cado de muitos de vocês.

[OObservador-gbvf]

A Industria Alimenticia agradece este video.

[loucherobim]

A gente ouve tanta coisa, que chega uma hora a gente não sabe mais o que comer.

[-bmvf]

Eu acompanho o Lair Ribeiro então ele comentou sobre Glúten e depois disso cortei da minha alimentação isso mudou tudo a diferença foi incrível.

[gilima]

O q todos precisam entender é que, nao é pq vc come gluten e supostamente nao sente nada agora, que dps vc nao vá sentir. Vc até pode nao sentir nada agora, mas qd começar a envelhecer ou até mto antes, vai começar a ter dores ou outras queixas provenientes do glúten (claro q vc pode ter tbm falta de nutrientes) q sao sintomas de doenças causadas por inflamaçoes, de anos, onde o corpo se acostumou ou se adaptou ao gluten q vc ingeriu A VIDA INTEIRA. O que acontece nao é q alguns organismos conseguem digerir as proteínas, pois NENHUM ser humano consegue digerir glúten, mas sim pq mtas pessoas nao tem sintomas inflamatórios naquele momento da vida ou por até anos. Mas ao decorrer da vida todos q ingeriram o glúten terao alguma doença altamente inflamatoria e ate doenças autoimunes. A maior autoridade mundial q estuda sobre o glúten há mtos anos, Tom O'Bryan diz q a maioria das doenças sao decorrentes de longos anos ingerindo glúten e q NENHUM SER HUMANO É CAPAZ DE DIGERIR O GLÚTEN. O gluten de hj é extremamente inflamatorio pq é artificial e mutado geneticamente. Criaram o glúten artificial para suprir a alta demanda por trigo no mundo. Faça a experiencia de fazer um bolinho de água e farinha de trigo, perceba o qt isso forma uma cola. Esta cola gruda no intestino, nao é dissolvida e impede que os nutrientes dos alimentos q vc ingere sejam absorvidos, gerando assim um ciclo vicioso onde o gluten te causará inflamaçao por nao ser digerido e esta espécie de "cola ou grude" tbm impedirá vc de ter os nutrientes sendo bem aproveitados pelo organismo, gerando tbm a falta de nutrientes. O gluten pode ser substituído nas receitas por farinhas sem glúten, onde a liga ou a cola do trigo é substituída pelo psylium ou pela goma xantana q sao naturais e dao consistencia de liga em paes e ate bolos. Todos q retiram o glúten sentem diferenças enormes em suas vidas e as dores q tinham, praticamente desaparecem. Com o leite acontece a mesma coisa, pois a caseína (proteína do leite) tem altíssimo peso molecular e nao é digerida pelo intestino. O problema nao é a lactose e sim a caseína. Lactose é o açúcar do leite e nosso organismo tem enzimas para digerir, a lactase mas a caseína sim, é o problema. Se vc tem pouca produçao de lactase até pode ingerir uma artificial de farmácia mas a caseína tem a mesma capacidade inflamatória do glúten. Os estudos cientificos comprovam. Só buscar a fonte certa e vai encontrar.

[ciromontealverne]

Nunca tive problemas com trigo e leite, mas após uma internação da COVID de um mês tomando antibióticos com direito a uma semana entubado, percebi que esses alimentos provocavam um mal terrível, fezes duras, diarréia, sangramento hemorroidas, gases, etc. Cortei tudo que tinha esses dois alimentos e minha qualidade de vida melhorou muito.

[skyduxfox]

minha situação tava péssima, direto com dores, cólicas, gases, um inferno! fui tirando o pão, substituí o macarrão de trigo por de arroz, bolo sem glúten, enfim, faz muito tempo que estou ótima!! e sempre leio o rótulo do que vou comprar!

[JailsonPatrick-nh]

Quando eu como qualquer coisa que tem glúten me dá enxaqueca é horrível cortei o glúten por causa do Lair Ribeiro Graças a Deus a minha enxaqueca fui embora

[nando_mogi]

Assisti uma aula certa vez que falava da liberação de zonulina pelo consumo de glúten e que isso aumentava a permeabilidade intestinal tornando o intestino permeável a bactérias e sujeito a processos inflamatórios.

[paulosantos]

Eu evacuava muito sangue e isso me causou anemia, fiz duas transfusões de sangue, fiz vários exames e nenhum deles apontou o problema. Em 2021 em parei de comer derivados de trigo, assim o sangramento parou, foram 2 anos sem evacuar sangue e sem anemia. Minha irmã veio morar comigo e eu voltei a comer pães e bolos que ela fazia, assim o sangramento retornou. Parei com o trigo novamente e aí parou o sangramento.

[rubiaagomes]

Uma nutricionista feliz aqui por ver um profissional que usa a ciência e não o terrorismo nutricional. Parabéns mesmo!