РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ШТОЛЛЕН. Немецкий рождественский кекс.

Оставайтесь с нами, друзья, и вы увидите еще много интересного! Сообщите какие рецепты вы бы хотели увидеть!
Пишите комментарии, ставьте пальцы вверх и участвуйте в жизни канала, Ваше мнение для нас очень важно!
Рецепт теста :
160 мл. теплого молока,
30 гр. прессованных дрожжей (10 - 12 гр сухих дрожжей),
50 гр. сахара,
1 - 2 желтка,
150 гр. сливочного масла,
0.5 ч.ложки соли (с горкой),
450 гр. муки.
100 гр миндальных хлопьев,
50 гр грецкого ореха.
Сухофрукты :
150 гр. тёмного изюма,
150 гр. светлого изюма,
50 гр. цукаты из манго,
50 гр. цукаты из апельсиновых корок,
70 мл. коньяка ( можно бренди или ром), если не хотите добавлять спиртное, залейте цукаты
апельсиновым (натуральным) соком,
Смесь для штоллена :
0.5 ч.ложки молотой корицы,
0.5 ч.ложки молотого кардамона,
1/4 часть ч. ложки мускатного ореха.
Для пропитки :
100 гр. масла (приготовить топлёное),
100 гр. сахарной пудры.
2 ч.ложки ванильного сахара.
Выход теста с вкусовыми добавками 1.5 кг. Разделите тесто на 3 части и приготовьте 3 штоллена.
Температура выпечки 180 градусов, время выпечки 40- 45 минут.
Если Вы хотите хранить штоллен долгое время, остудите его полностью, заверните в пергамент (несколько слоёв) и в фальгу. Храните его в прохладном месте.
Заходите на мои плейлисты Вы точно найдёте в них то что искали:

[wziyonp]

Покажите мне ещё хотя бы одни такие золотые руки. Поклон вам. И респект

[olenakoziuberda]

"Понравился" не то слово! Посмотрела несколько видео на немецком. Из них выбрала золотую середину, подкорректировала на свое усмотрение и испекла штоллен. А потом увидела Ваше видео и считаю это совершенным рецептом! Все абсолютно верно и точно! Не перестаю Вами восхищаться!

[pdfnyor]

Я каждый день готовлю по вашим рецептам. Я хочу выразить вам огромную благодарность! Как вы хорошо объясняете, приятно слушать вас, приятно смотреть видео. Спасибо ваш канал мне уже такой родной дай вам бог всего❤️❤️❤️😘

[Larson]

Буду печь по Вашему рецепту, спасибо Вам большое, всегда всё получается ❤🎉❤

[dfszbod]

Испекла по вашему рецепту штоллен. Один попробовали на Новый год. Другой ждёт своего часа на Рождество. Чудесная выпечка. Большое спасибо. Много пекла по
вашим рецептам . Всегда все получается. Свою золотую кнопку Вы заслужили.Радуйте и дальше своих подписчиков. Всех благ.

[romashkaroma]

Впервые пекла дрожжевые штоллены, воспользовалась Вашим рецептом, правда, я немного уменьшила количество сухих дрожжей. Получились изумительные штоллены - вкусные и ароматные. З-х-недельный штоллен как свежеиспеченный, даже лучше. Спасибо Вам за рецепт!

[tfhhzsz]

Так люблю ваш канал, поняла что здесь очень надежно! спасибо Вам за ваш труд, С наступающими праздниками и удачи!

[nadiashchebrenko]

Наступил декабрь, пора печь штоллены.) Спасибо за ваши рецепты!💙💛

[joqleyj]

Огромное спасибо, наконец то подробно, досконально увидела приготовление штоллена. Галина, вы Мастер с большой буквы!

[shdyrob]

Сегодня пеку штолен, по вашему рецепту, дай бог вам здоровья и сил, без вас бы не решилась никогда .

[YuliyaBarchuk-iifo]

Як добре, якщо людина- Професіонал!
Ви, пані Галю, - надзвичайна жінка!

[qfvzgen]

Галина спасибо очень ждала рецепт Штоллена именно от Вас.Испеку обязательно.

[rzixsdu]

Пекла в прошлом году, и сегодня начну, великолепный! Все были удивлены, спасибо большое, с Наступающим Рождеством всех поздравляю!!!

[marinazijova]

Даже через экран планшета, я чувствую аромат вашего штолена, вы большая мастерица Галина, соберусь испечь.

[sqpkzpe]

Месяц назад спекла штолен по вашему рецепту. Позавчера попробовали, вся семья в восторге. Моя мама сказала, что знает этот вкус с детства. Когда-то где-то пробовала что-то очень похожее, но не может вспомнить ...Мне же напомнило и паску и шотландское печенье на смальце и еще вспомнился запах буфета, где хранились изюм, ваниль, сухофрукты, конфеты...

[echtold]

Галина, прекрасный рецепт рождественского штоллена, благодарю Вас за все нюансы выпечки, пекла два раза, вкуснота и только.Радуйте и делитесь своими рецептами, вкусной выпечки и не только.Всем здоровья

[dopopsh]

Пеку третий год. Это фантастика. Спасибо огромное и за рецептуру, и за подробную технологию!

[qcufxgc]

Велике ДЯКУЮ за вашу працю в кулінарному мистецтві. Після того, як спробувала готувати з вами- не шукаю іншого(а перепробувала багато, тож є з чим порівняти). Готувала ваші булочки, торти, креми-все вдавалося, а зараз прийшла черга штоллена) Аромат стоїть... Зі святом!

[jowxxjv]

СУПЕР! СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ВАШУ ВЫПЕЧКУ. Я ОЧАРОВАНА. ТАКОЙ ТАЛАНТ У ВАС. ДАЙ БОГ ВАМ ЗДОРОВЬЯ И УСПЕХОВ ВО ВСЕМ.

[cmbqwhn]

Несколько лет пеку рождественский кекс. Очень вкусно. На следующий год испеку Ваш штолен. Спасибо за рецептик!