Beurre Monté

[Yoyini]

Igual para la mayonesa. Si agregas un poco de agua y luego los demás ingredientes no se te corta.

[gabriellertora]

Este por lejos pero muy lejos es el mejor consejo que vi de cocina en cualquier plataforma. Nisiquiera en la escuela de cocina me enseñaron esto. Gracias

[olgawalter]

Es lo mejor que he aprendido...gracias por tu saber y sinceridad.

[angelicalilianagonzalez]

Esto es oro puro. ¡Qué generoso en compartirlo! Saludos desde Argentina 🇦🇷

[CarmeenDiaz]

Me encanta como cocinas e elaborado ya muchas recetas tuyas y son fabulosas a mi hijo le encanta 😃

[angelicalilianagonzalez]

Esto muestra que es importante saber el orden de los ingredientes y los procesos de cocción. Esto es algo que me encanta, suelo probar cocinar colocando los ingredientes en diferente orden y ver qué resultado se obtiene. Hasta los condimentos deben ser colocados en el orden correcto.

[Alejandro]

Si no tienen mantequilla pueden utilizar yema de huevo y aceite

Lo que hace que la mantequilla se pueda mezclar con agua son los fosfolipidos, en éste caso la yema contiene Lecitina, un fosfolípido más

Eso permitira que el aceite se mezcle con el agua haciendo una emulsión y hagan platillos como el video

[fabianlargovacarez]

Tío eres el mejor gracias por compartir tus conocimientos. Eres un buen hombre .

[normaolvra]

Excelente chef. Llevo años trabajando en cocina y aprendo mucho en este canal

[ImberMitis]

Muchas gracias por compartir tus conocimientos . Me encanta.

[carolinaramosoviedo]

Lo aprendí con esta video, gracias y bendiciones 😊

[angelinajolambre]

Que bien! Haciendo simple lo complejo en cada video. Eso demuestra cuando alguien sabe de verdad

[Chimichanga]

Podremos odiar a los franceses todo lo que queramos, pero les debemos muchísimas técnicas culinarias que a veces ni nos damos cuenta. Les debemos ser agradecidos por eso.

[taniafalbo]

Direto, eficiente e maravilhoso! Gracias, desde del Brasil!!!🎉

[hernanf]

Excelente.
Saludos desde México
Gracias por compartir

[davidaguilar]

Tu contenido es de muy alto nivel, enhorabuena!

[angelicalilianagonzalez]

Siempre me gustó experimentar con el orden y combinación de los alimentos y las especias, ahí está la magia de la cocina.

[jhonnyisaza]

Genial! Ami la cocina desde niño por cosas de la vida no e podido estudiar en una academia de gastronomía. Pero sigo aprendiendo, hasta que mi economía me pueda ayudar a lograrlo muchas gracias amigo por tu tips

[aidadominguez]

Wow! Maravillosa receta, lo mejor que he visto en cocina!! gracias x el tip!! Siii los platillos simples son siempre los mejores!! Merci beaucoup!!❤🎉❤ Congrats

[rlargavida]

Se que no, pero para mi eres como un profesor. gracias siempre por estos consejos 🙏🙏