Шоколадный хлеб на закваске #хлеб #хлебназакваске #хлебдомашний #bread #shorts #закваска

Рецепт:
150 гр пшеничной опары
350 гр воды
400 гр пшеничной муки 1 сорт (или высший)
100 гр муки Манитоба
50 тростникового сахара
15 гр ванильного сахара
50 гр алкализованного какао
7 гр соли
Рисовая мука для формовки и расстойки

4-5 обминок с интервалом 30-40 минут
1 час расстойки при комнатной температуре
8-10 часов расстойки в холодильнике (у меня +6 градусов)
Выпекать под колпаком при 230-250 градусов первые 15 минут. Температуру подбирайте по своей духовке. Затем ещё 15-20 минут при температуре 200 градусов.

#shortsvideo #shortvideo #хлеб #хлебназакваске #кулинария #закваска #тесто #bread

Поддержать канал:
карта с/б 4276160940153027

[ДаниилЖуравлев-рз]

Очень красивый хлеб получился, не сомневаюсь что и очень вкусным!

[Olga_knjaginja_rzn]

Что это за мука Монитоба и где её можно приобрести?