ТОРТ БАНАН И ШОКОЛАД. Карамельный банан. Рецепт трюфельного крема. Банановый бисквит

ТОРТ БАНАН И ШОКОЛАД. Карамельный банан. Рецепт трюфельного крема. Ганаш для выравнивая торта. Рецепт шоколадного торта
Ингредиенты

БАНАНОВЫЙ БИСКВИТ:
Сахар – 25г+55г+55г
Банан – 130г
Белок – 110г
Желток - 60г
Сок лимона – 7г
Мука – 90г
Крахмал кукурузный – 20г
Разрыхлитель – 5г
Щепотка соли

ГАНАШ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ ТОРТА:
Тёмный шоколад – 185г
Сливки 33% - 90г
Масло сливочное 82,5% - 105г
Глюкозный сироп – 20г

ТРЮФЕЛЬНЫЙ КРЕМ:
Сливки 33% - 400г
Тёмный шоколад - 280г

БАНАН С КАРАМЕЛЬЮ:
Сливки 33% - 50г
Сахар - 100г
Масло сливочное - 50г
Банан - 400г

Вес торта - 2кг, высота 11см, диаметр - 17см

[НатальяЗахарова-кп]

Ну наконец то вы появились! Когда вы на долго пропадаете, я начинаю нервничать! Торт сказочный! Бананчики в вашем исполнении, завораживающее зрелище! Так аккуратненько вы их лепите. Представляю, сколько у вас ушло времени, чтобы слепить эту кучу. Вы молодец! Спасибо за рецепт!

[ИринаОрлова-мд]

Как только в миниатюре увидела ролик, то первое впечатление было что бананы из шоколада, ровные из формы, я в шоке что это мастика, очень круто!

[oksanasynetar]

Вау!!! Я Вас нашла тодько сейчас!!! ❤спасибо!!

[ОльгаГорбачёва-ос]

Тортики ваши все какие-то шедевральные👍только смотрю, пока не решаюсь приготовить

[nataly_SN]

Разрез красивый. Как всегда все аккуратно и правильно.
Но для меня будет очень сладко-карамель и питательно-шоколадный крем. Сладкоежкам подойдёт)

[АлександраШмелькова]

Как здорово, что вышло вообще видео ! Не исчезайте надолго ! 😘🙏

[KnopkaNaomi]

Фантастическое сочетание цвета в торте! 💛

[ЕвгенийКа-еп]

Добрый вечер, спасибо вам большое за ваши видео 👍👍👍👍👍😍😍😍

[veronikaminch]

Ваши рецепты на высшем уровне. Спасибо большое

[LookMeCook]

ТОРТ БАНАН И ШОКОЛАД. Карамельный банан для начинки. Рецепт трюфельного крема.

[НадеждаБатагова-ди]

Спасибо за рецепт! Как раз кстати!)) Скоро день рождение у мужа и он захотел торт с кусочками 🍌 уж очень он их любит))

[lgvladislavovna]

Жаль, что не озвучиваете тех.карту. как то уже привыкла к этому на других каналах. Спасибо за рецепт 🔥

[arevikpanasenko]

Здравствуйте.
На сколько получается влажный бисквит? Что скажите? Интересует Ваше мнение, пропитали бы Вы его сиропом или ещё чем? Или же в самый раз?)

[Елена-роъ]

Мне тортик не зашёл, бананы в карамели не понравились.Очень давно хотела приготовить торт с бананами и решилась на этот, сейчас бы попробовала лучше с банановым муссом.В этом торте нет общей текстуры, пишу для тех кто тоже думает какой лучше приготовить этот или с банановый муссом-лучше второй попробуйте. Готовила Ваш торт с клубничный чизкейком и муссом из пармезана - торт понравился всем.

[katekate]

Видела такой же декор у энди шефа. Я права? Идея взята у него?