Piatti unici veg con ingredienti che hai in casa. Ep. I risotto zucca e ceci molto saporito

Piatti unici veg con ingredienti che hai in casa✨ Ep. I risotto zucca e ceci mooolto saporito

Ingredienti per 4 persone:
320/400g di riso carnaroli
300g di ceci già cotti
500g di zucca (peso a crudo)
Erbe aromatiche a piacere
Olio
Sale
Pepe

Facoltativi:
Formaggio vegetale (cremoso/spalmabile)
Pepe rosa

Procedimento:
Iniziamo dalla cottura della zucca. La tagliamo a metà, la priviamo dei semi. La cuociamo nel forno statico a 200 gradi per 30 minuti avvolta attorno alla carta forno, con erbe aromatiche, sale, olio e pepe. Frulliamo la polpa con ceci già cotti, sale, olio e un po’ d’acqua se necessario.
Ora iniziamo la cottura del risotto quindi tostiamo il riso in un tegame per 2-3 minuti e iniziamo a portarlo a cottura aggiungendo brodo a richiesta. A metà cottura aggiungiamo anche la crema. Una volta cotto possiamo servirlo con formaggio spalmabile veg e pepe rosa.

Ed ecco che con pochi e semplici ingredienti abbiamo ottenuto un piatto unico e vegetale!
Fatemi sapere se lo provate 🧡

Zucca
Ceci
Risotto
Autunno
Piatto unico
Cucina sana
Ricette per tutta la famiglia
Cucina vegetale

#zucca #ceci #risotto #mangiaresano #mangiarebene #ladispensavegana

[silviapaternostro]

Io faccio anche la zuppa di zucca e ceci ma la tua idea è ancora più strepitosa 🎉brava perché con ingredienti che abbiamo in casa mangiamo in maniera semplice che è la scelta migliore❤

[silviacoraz]

Ceci e zucca, un abbinamento davvero interessante 😍

[gloriaquarantani]

Sembra buonissimo! Adoro questa serie!

[stefaniab.]

Complimenti sempre! 👏👏 NON sono vegana, ma ti seguo sempre e preparo molti dei tuoi fantastici piatti. Che piacciono a tutti 😋 Brava, brava e BRAVA! Niente estremisti, ma buon senso! 🎉 Grazie e ciao a tutti dal lago d'Orta ❤

[tommasogalimberti]

Adoro il risotto..
Mamma mia a vederlo nel piatto così che fame.❤

[barbaragiacomin]

Ma esattamente cos'è il burro vegetale? La margherina?

[Cliodhna-zi]

Ma quali sarebbero gli ingredienti strani? I legumi e i cereali sono strani per tante persone non informate

[marisagallo]

Perché cucinarla prima in forno? Non si può cucinarla in padella?

[marisasoardi]

Io faccio il risotto con la zucca, già tagliata, , vino bianco formaggio veg, brodo vegetale, una macinata di amaretti e pepe rosa cosa cambia, ? È ancora più semplice.

[SilviaPoletto-hwjd]

.. posso. darti una variante special ?... Pochi min. Prima della mantecatura, aggiungi un trito fino di timo e rosmarino freschi.... 🎉

[annapam]

L'idea di aggiungere i ceci mi mancava e la proverò sicuramente per il pranzo di oggi, solo che finora non ho mai trovato il burro o il formaggio vegetale. Dove mi suggerisci di cercarli? Qui da me non c'è il naturaSi o negozi simili😞

[marineladulgheru]

Lo fatto oggi a pranzo super buono, mia figlia de 14 mesi la agredito tantissimo ❤grazie

[denisemar-ykpf]

Non avevo mai pensato di frullarla con i ceci.... ottima idea

[anninarosie]

Buona ma io non posso mangiarla la zucca né sono allergica

[Alessandra-oo]

Che bontà questo risotto, da fare assolutamente! Ilaria, sei unica! ❤❤❤

[eugeniobaldassi]

Davvero pensi che tutti amino la zucca? Io come molti altri che conosco la trovo troppo dolce... stucchevole.

[savitridevi]

Ciao, che tipo di zucca è questa? Perché mi sembra abbastanza densa… le trovo sempre acquose e non mi piacciono 😁