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TRIS di VERDURE per la TUA PASTA - Ricetta FACILE!
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Ingredienti:
• 1 zucchina media ( 150 g )
• 1 melanzana media ( circa 150 g)
• 2 spicchi di aglio
• 10/15 datterini freschi
• basilico
• sale e pepe
• 280 g di caserecce
• 40 g di gorgonzola dolce
• olio evo
Procedimento:
Mettete a bollire sufficiente acqua salata dove cuocerete la pasta.
In padella, fate soffriggere in un giro di olio, l’aglio, quindi aggiungete le zucchine tagliate a cubetti.
Quando assumeranno un bel colorito, aggiungete anche le melanzane che assorbiranno l’olio e lo rilasceranno cuocendo. Quando iniziano a rilasciare olio, calate la pasta, e aggiungete i pomodorini. Salate, aggiungete un mestolo di acqua e lasciate cuocere a fiamma moderata.
Poco prima di scolare la pasta, aggiungete il gorgonzola ( potete sostituirlo anche con Philadelphia) e fatelo sciogliere.
Scolate la pasta, mantecate e prima di servire, aggiungete qualche foglia di basilico fresco.
Buon appetito!
• 1 zucchina media ( 150 g )
• 1 melanzana media ( circa 150 g)
• 2 spicchi di aglio
• 10/15 datterini freschi
• basilico
• sale e pepe
• 280 g di caserecce
• 40 g di gorgonzola dolce
• olio evo
Procedimento:
Mettete a bollire sufficiente acqua salata dove cuocerete la pasta.
In padella, fate soffriggere in un giro di olio, l’aglio, quindi aggiungete le zucchine tagliate a cubetti.
Quando assumeranno un bel colorito, aggiungete anche le melanzane che assorbiranno l’olio e lo rilasceranno cuocendo. Quando iniziano a rilasciare olio, calate la pasta, e aggiungete i pomodorini. Salate, aggiungete un mestolo di acqua e lasciate cuocere a fiamma moderata.
Poco prima di scolare la pasta, aggiungete il gorgonzola ( potete sostituirlo anche con Philadelphia) e fatelo sciogliere.
Scolate la pasta, mantecate e prima di servire, aggiungete qualche foglia di basilico fresco.
Buon appetito!
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