Вот как нужно солить горбушу #Shorts

[nakopilohka]

Рассол:
Вода - 1 л
Соль - 4 ст.л. без горки (60 г)
Сахар - 2 ст.л. без горки (25г)
Перец черный горошком - 1 ч.л.
Лавровый лист - 3-4 шт.
Горбуша - 1 кг
ВНИМАНИЕ!!! В нашем регионе горбуша и другая морская рыба продается только в замороженном виде, и, соответственно, она прошла обеззараживание холодом. Но, если Вы считаете, что данное блюдо может причинить Вашему здоровью вред из-за непродолжительной засолки, то не готовьте его!!!!

[werewolf]

Я филе 1/2 сахар соль, с низу и с верху семена кинзы. И на 12 часов в холодильник. Достал ромыл. Черный хлеб+укроп свежий, сливочное масло, слайс огурчика и с верху моловинку или целую черри помидор и всё это зубочисткой насаживать. Отличная закуска. Делайте много.🐟🐠😂

[kmiwdej]

Я живу на камчатке, 25 лет ловлю лосось и рыбу могу определить закрытыми глазами и это сто процентов не горбуша!!!

[marinastar]

Как дальневосточник могу сказать, нельзя солить рыбу Вкус рыбы будет только при сухом засоле сахарам и солью, будет плотная вкусная, не переводите рыбу

[natalyazakharova]

В горбушу, кету и подобную, Сахар кладется 50/50 с солью. Он раскрывает вкус красной рыбы и делает ее плотненькой. Попробуйте-не пожалеете. Сахар вы не почувствуете, а вкус улучшится. Я не из головы это взяла. Так на дальнем востоке солят.

[varyaandliza]

не портите рыбу лаврушкой🤮соль, сахар, 😊ВСЁ!!!

[fodijcf]

Никогда не солю горбушу в рассоле. Зачем вымачивать и так не жирную рыбу? Разбираю филе на слайсы со снятой шкуркой, укладываю в емкость слоями, каждый слой припорашиваю солью, сахаром, сбрызгиваю подсолнечным маслом. Соль и сахар делаю на глаз. Закрываю крышкой, встряхиваю и в холодильник на сутки. Лучше способа не знаю. Результат всегда отменный. Если брать крупную горбушу, то по вкусу почти не уступает семге.

[mamasik]

Ребятки я тоже на дальнем востоке живу, не ссорьтесь у всех свои секретки и засолка, я так вообще в рассоле не солю и добавляю сухой (именно сухой) укропчик мне он дает сливочный вкус ощущение что рыбка со сливочным маслом 💖💖💖👍👍👍всем вкусной рыбки 💖💖💖

[ndbmsmn]

Добавьте в рассол перед погружением рыбы столовую ложку коньяка. Рыбка будет ещё вкуснее и больше будет похожа на семгу'. Сама узнала недавно, испробовала, поэтому делюсь опытом.

[yuliaivanova]

Отчёт.
Приготовили сегодня. Из отличного куска сёмги. Всё точно по рецепту.
За два часа рыба не просаливается.
К счастью, сделали половину от указанных ингридиентов. Очень неудобно с кожей... Нам не понравилось.
Будем продолжать солить классическим рецептом - соль, сахар, два больших филе одно на другое. Фольга. На 24 часа в холодильник. Потом нарезать карпаччо, на подушку из руколы. Соль, перец, лимон, оливковое масло.

[rcpfejj]

Рыбу надо проморозить, а то глисты любят таких поворов. 😂

[rqsliue]

Кусок не режут на слайсы, солят целым куском, чтобы не выходил сок, а потом уже большой кусок режут. А тузлук сварили правильно. Если нужно чтобы рыба просолилась быстро, сделайте более концентрированный рассол, но не режьте.

[hamburgmoskwa]

Ещё дед делал. На кило рыбы 4 ложку соли 4 ложку сахара . Ложку молотого перца. Засыпаешь и на ночь в холодильник. Утром промыл и можно кушать .

[TatyanaTatyana-zqpx]

Мы солили без сахара, сухая засолка. Рыба 🐟 была очень крупная и жирная. Солью засыпали... Вкуснотища.

[evgeniawestIN]

сделала горбушу по вашему рецепту-мое почтение ❤
шкуру убрала сразу в состоянии заморозки, полу замороженную оставила в рассоле, на утро бомба для горбуши. для справки живу далеко от моря, пускай она 100 раз и замороженая была, но результат меня очень порадовал

[frszrhq]

У мегя отец был ихтиологом всю жизнь по морям и океанам рыбу когда солил всегда или коньяк или водку хорошую добаалял говорил вкус рыбы лучше становится.
Вот тоже так делаю все кто пробует мою рыбку всегда рецепт спрашивают.
Рыба может быть любая для засолки.

[svetlanalyubayeva-urcz]

Я не живу на Камчатке и поняла, что это не горбуша

[pjkwwmg]

Всегда солила рыбу соль+сахар сухим способом. Сегодня увидела Ваш рецепт и решила попробовать. Спасибо за рецепт, рыбонька получилась очень нежная и вкусная!😋🤤 Правда, у меня была не горбуша, а форелька, но хуже от этого она не стала)). Реально, очень вкусненько!👍

[qqhdogn]

Выглядит красиво. Не знаю, насколько это вкусно. Спасибо за рецепт.

[rnwpoxy]

Да спссибо за рецепт а с коньяком горбуша солить это супер правда..