Slightly salted trout from Uncley. Слабосолёная форель от Дядьки. Quick feed.

I myself do not eat fish in any form. But since my Aunt loves her, sometimes I cook. Therefore, I can only say that others like it (in the sense, fish) very much. Indicative is the fact that at joint gatherings with friends, my fish has the peculiarity of ending earlier than all other dishes on the table.
The order of preparation according to my recipe is in the video.

The ingredients are as follows:
1. Directly fish (in this recipe - any salmon fish: salmon, coho salmon, trout, etc.) - how much is there.
2. Salt - 2.5%.
3. Glucose (Sugar) - 0.3%.
4. Ascorbic acid - 0.04%.
5. Pepper - 0.1%.
6. Sodium nitrite (preservative) - 0.03%.
7. Monosodium glutamate - 0.25%.
8. Water.

Notes.
If you do not have sodium nitrite, you can use nitrite salt in the amount of item 2 - 2.5%. You can use regular salt without adding a preservative, but in this case you will need to do away with the finished product extremely quickly, but I am sure that its taste will only contribute to this.
As for glutamate, there are many tales about its harmfulness, but it is an absolutely natural and harmless product made from seaweed of the Sea of Japan. It is not necessary to add glutamate, but the flavor becomes brighter with it.
Enjoy your meal! Take care of yourself! And don't get sick!

A fragment of my instrumental composition "Tango" was used as musical accompaniment.

* * *
Сам я рыбу не ем ни в каком виде. Но поскольку её любит Тётка, иногда готовлю. Поэтому могу лишь сказать, что окружающим она (в смысле, рыба) приходится очень по вкусу. Показательным может служить факт, что на совместных посиделках с друзьями она имеет особенность заканчиваться раньше всех остальных блюд на столе.
Порядок приготовления по моему рецепту – в ролике.

Ингредиенты следующие:
1. Непосредственно рыба (в данном рецепте - любая рыба из семейства лососевых: сёмга, лосось, кижуч, форель и т.д.) – сколько есть.
2. Соль – 2,5%.
3. Глюкоза (Сахар) – 0,3%.
4. Аскорбиновая кислота - 0,04%.
5. Перец – 0,1%.
6. Нитрит натрия (консервант) – 0,03%.
7. Глутамат натрия – 0,25%.
8. Вода.

Примечания.
Если у Вас нет нитрита натрия, можно использовать нитритную соль в количестве п.2 – 2,5%. Можете использовать обычную соль без добавления консерванта, но в этом случае с готовым продуктом Вам нужно будет покончить крайне быстро, но уверен, что его вкус лишь поспособствует этому.
Что касаемо глутамата, то существует много баек о его вредности, но это абсолютно натуральный и безвредный продукт, производимый из водорослей Японского моря. Добавлять глутамат не обязательно, но с ним вкус становится ярче.
Приятного аппетита! Берегите себя! И не болейте!

В качестве музыкального сопровождения использован фрагмент моей инструментальной композиции "Танго".

[igorgeros]

После приготовления отснятой в ролике форели, как обычно, один кусок оставили для Тётки, а второй разрезали на части и отвезли родственникам. Вчера-сегодня - звонки с благодарностями. Так что, попробуйте приготовить - не пожалеете!

[ТеньДмитриевна]

Вы как шкатулка с секретом. Теперь еще и сайт Дядя.
сахар и кислота - для уравновешивания вкуса? кислое-сладкое-соленое?