Карамельная девочка. Простой в приготовлении и очень вкусный торт

Коржи:

Вареная сгущенка - 380 г
Яйцо - 100 г (2 шт С1)
Мука - 160 г
+

Вареную сгущенку с яйцами объединить миксером. Влить растопленное сливочное масло и перемешать до однородности. Всыпать муку с разрыхлителем и быстро замесить тесто.

Отсадить 6 тонких коржей диаметром 18 см. Выпекать при 180°С 5-7 минут. Охладить. Подрезать кольцом при необходимости.

Крем:

Вареная сгущенка - 300 г

Вареную сгущенку перемешать миксером с холодным творожным сыром до однородности.

Постепенно, минимум в два этапа, влить холодные сливки, каждый раз дожидаясь объединения. Все взбить до устойчивой консистенции.

Пропитка:

Вареная сгущенка - 80 г
Сахар - 50 г
Вода - 60 г

Сахар с водой довести до кипения, проварить 30 секунд. Добавить вареную сгущенку, перемешать до однородной массы. Охладить.

Сборка:

Собрать торт в кольце с ацетатной лентой поочерёдно: корж-крем, каждый раз пропитывая бисквиты карамельным сиропом. Загрунтовать верхний слой и убрать торт в холодильник на 8-12 часов.

Выровнять любым устойчивым кремом. Мы использовали крем чиз на масле с вареной сгущенкой. Украсить по желанию.

[dinabotasheva]

Очень аппетитно! Но пропитка из сиропа и сгущенки плюс ко всему 🙈 слишком сладко

[dinadin]

Всё, это мой любимый торт, однозначно. С первого раза рецепт запомнился. И с кремом, не надо что-то там варить, кипятить, смотреть чтоб не подгорело...
Вообще с выпечкой тортов не дружу, но этот явно чую, получится.
👍

[Milolika_Amur]

Я бы сливки заменила сметаной. Это позволит снизить жирность, а легкая кислинка вкус только обогатит. Добавление небольшого количества орешков торту тоже не помешает. А если для украшения нужен плотный крем, то в уже имеющийся можно добавить немного желатина. Будет супер! За рецепт благодарю!

[chjvibs]

Супер, аж слюнки потекли, обязательно приготовлю. Я и выравнивать буду таким же кремом. Чувствую, он слетит у меня на ура)))

[minero]

Если там много варёной сгущенки, то это не карамельная девочка, а варёная девочка 😅

[imodcqc]

Приготовила по этому рецепту пол порции, хотела сделать маленький тортик на пробу. Итого у меня получилось 2 мини-тортика примерно 12-13см в диаметре по 4 коржа в каждом(8 коржей всего). Коржи пропитала молоком. Были опасения, что может быть очень сладко, но получилось отлично. Я использовала чуть солоноватый сливочный сыр и он очень удачно балансирует сладость. Еще бы попробовала на сметане, тоже должно быть отлично.
P.S в прослойку добавила немного дробленых Орехов и обсыпку так же сделала ореховую. Идеально на мой вкус!

[gentledreams]

Это божественно, нереально карамельно и вкусно...

[Lubava]

Класс! Спасибо за рецепт, обязательно попробую на день рождения)🧑‍🍳

[missx]

Спасибочки за рецепт 😍❤️ попробую такой сделать 🤗 аппетитно выглядит 😋

[kururuchi]

Сделала, очень вкусно вышло. Конечно не такой красивый как на видео, но на вкус очень даже. Все получилось ❤ спасиибо

[drrzjes]

Это очень вкусно, но, конечно, сладко. Спасибо за вкуснятину.

[hvjstzl]

Спасибо огромное за все ваши рецепты 👍
Вы умничка, все четко и без прибамбасов . 👌♥🌹👍

[dcdxnwo]

Итак, вчера я приготовила торт по этому рецепту. Сегодня же, попробовав, хочу посоветовать действительно не пропитывать коржи сахарным сиропом. Я пропитала молоком с остатками сгущенки - Торт получился абсолютно не приторным! Он действительно сладкий с карамельными нотками. К коржам нет вообще никаких нареканий - они мелкопористые, мягкие - как губка для мытья посуды)) Хорошо отходят от пергамента, единственное - я их делала тоньше, чем на видео - просто ложкой распределяла слои перед выпечкой, а не отсаживала кондитерским мешком. Насчет крема - вообще когда я его сделала мне он показался даже черезчур кисловатым, думала, что все-таки тут ошибка и сгущенки нужно было чуть больше, а творожного сыра чуть меньше, но в итоговом варианте оказалось, что нет - в торте все играет гармонично. Вообще рецепт бомба - торт получается таким каким он и должен быть - карамельным, сливочным и при этом не приторным)

[nrdqkxe]

Спасибо за рецепт, очень вкусно! Всем понравился тортик. В меру сладкий, нежный.

[katerinalitvinova]

Я такой делаю с классическим бисквитом, очень вкусно ❤

[riikcsm]

Спасибо🙏💕 за быстрый рецепт в приготовлении.

[annasmirnov]

Большое спасибо ооочень вкусный торт!!!

[nebo-etoiayps]

Спасибо, всё показали, рецепт написали и приготовление расписали 👍.

[xlwwbvd]

Благодарю вас хозяюшка ❤У вас просто золотые ручки❤❤❤

[Radugnaya-Yana]

Мммм... Волшебненький✨✨✨Спасибули 🙏🙏🙏🌺