Liebstöckel Salz selber machen #erikas_selbstgmacht

Liebstöckel Salz selber machen

Zutaten:
350 g grobes Meersalz
100 g Liebstöckel
2 Glaser 235 ml

➡️ Zubereitung:
Kräuter ernten, waschen, gut abtrocknen. Blätter grob zupfen, Stiele klein schneiden.
Kräuter mit Salz zerkleinern (mit einem Mörser, Food-Prozessor oder Multizerkleinerer.
Auf ein Backblech mit Backpapier geben und bei 50 °C für circa 30–60 Minuten trocknen lassen.
In die Türe des Backofens einen Holzkochlöffel klemmen, sodass die Feuchtigkeit entweichen kann.
Ab und zu das Salz wänden.
Das getrocknete Liebstöckel Salz in Gläsern abfüllen.
Etwa 1 Jahr haltbar.
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#erikas_selbstgmacht

[grinse__katze__]

Ich trockne den Liebstöckl. Nehme dann ein Nudelholz um es zu verkleinern. Dann mische ich es mit Steinsalz und fülle es in kleine Gläser ab. Funktioniert super und ganz ohne langes trocknen im Herd.
Mache ich schon seit Jahren so und die grüne Farbe verschwindet eh beim kochen.

[vogtlander]

Warum ernten, nachdem der Tsu abgetrocknet ist, wenn man ihn danach erstmal wäscht?

[silkeniechciol]

Was kann man mit Liebstöckel-Salz alles machen?