Klasyczna wuzetka na śmietanie

Показать описание

Dzisiaj zapraszam na ciasto o smaku równie legendarnym jak historia jest powstania – klasyczną wuzetkę na śmietanie, oblaną polewę czekoladową i ozdobioną obowiązkowym kleksem z bitej śmietany.
W wilgotnym, nasączonym, ale puszystym biszkopcie wyraźnie czuć nuty likieru kawowego. Zestalona bita śmietana jest delikatnie słodka i waniliowa, a kwaskowa konfitura przełamuje smak całości. Nic dziwnego, że wuzetka zawładnęła naszymi sercami!

Lista składników
Biszkopt
2/3 szklanki (100 g) mąki pszennej tortowej
2 czubate łyżki (30 g) mąki ziemniaczanej
2 czubate łyżki (30 g) gorzkiego kakao
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
5 dużych lub 6 średnich jajek w temperaturze pokojowej, białka i żółtka osobno
Szczypta soli
½ szklanki (100 g) cukru
2 czubate łyżki (30 g) cukru waniliowego
60 ml oleju rzepakowego

Masa
12 g żelatyny
100 ml gorącej wody
500 ml śmietany kremówki (36%)
2 czubate łyżki (70 g) cukru pudru
1 łyżeczka pasty waniliowej

Nasączenie
100 ml likieru kawowego
100 ml wody
130 g konfitury porzeczkowej

Polewa
100 g gorzkiej czekolady
100 ml śmietany kremówki (36%)

Wuzetka. Puszysty biszkopt czekoladowy. Ciasto z czekoladą. Ciasto z bitą śmietaną. Krem z bitej śmietany. Klasyczna wuzetka. Wuzetka na śmietanie. Ciasto na imprezy.

#ciasto #śmietana #mążprzygarach

0:00 - Intro
0:42 - Biszkopt czekoladowy
5:03 - Nasączenie
5:20 - Spód
7:06 - Krem ze śmietany
8:48 - Góra
9:41 - Polewa
10:32 - Gotowe!