Морковный торт со сметанным кремом / Нежный, не приторно сладкий домашний торт / Carrot Cake 4K

Простой рецепт домашнего морковного торта со сметанным кремом
********************************************************************
Нажимайте на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео.
********************************************************************
Рецепт пошагово смотрите ниже 👇 👇 👇

Нежные и мягкие морковные коржи, не приторно сладкие, с ароматом лимонной цедры. Лимонную цедру можно заменить на корицу и мускатный орех, и торт заиграет новыми вкусами и ароматами. Для такого морковного торта прекрасно подходит крем из сметаны со сливочным маслом. Торт содержит много моркови, относительно небольшое количество сахара в сравнении с другими рецептами и грецкие орешки, что делает его не только вкусным и сбалансированным, но и достаточно полезным десертом.

Диаметр формы – 22 см

Коржи:
Морковь – 200 гр (уже очищенная)
Яйца С0 – 4 шт.
Сахар – 120 гр
Мука – 150 гр
Растительное масло – 50 мл
Цедра 0,5-1 лимона (вместо цедры лимона можно использовать 1 ч.л. корицы и 1 щепотку мускатного ореха
Соль – 1 щепотка
Разрыхлитель – 2 ч.л. (10 гр)

Сметанный крем:
Сливочное масло комнатной температуры – 150 гр
Сметана 20% - 450 гр
Ванильный сахар – 10 гр
Сахар – 1-2 ст.л.

Украшение:
Грецкие орехи – 70 гр

1. На мелкой терке натереть морковь. Также натереть лимонную цедру. Цедру лимона по желанию можно не добавлять.
2. Яйцо взбить в пену, постепенно добавить 120 гр сахра, взбивать до пышности и побеления. Моим миксером я взбивала 12 минут. В итоге получилась очень воздушная масса – след от венчика остается видимым в течение нескольких секунд. Влить растительное масло, снова взбить смесь миксером 30 секунд.
3. Смешать разрыхлитель с мукой, по желанию добавить 1 ч.л. корицы и щепотку мускатного ореха. Ввести сухую смесь в яичную смесь частями, каждый раз аккуратно промешивая лопаткой движениями снизу вверх. Добавить морковь и тоже аккуратно перемешать смесь, чтобы сохранить максимальное количество пузырьков вохдуха.
4. Выпекать в заранее прогретой до 180 градусов духовке около 35 минут (готовность проверить зубочисткой, она должна быть абсолютно сухой). Форму можно накрыть фольгой смазанной растительным маслом, чтобы тесто к ней не прилипло. С фольгой корж будет подниматься более равномерно.
5. Для крема: взбить в миксере размягченное сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до побеления и пышности. Ввести постепенно сметану комнатной температуры.
6. Полностью остывший корж разрезать пополам. Крем визуально разделить на 3 части: прослойка, верхний слой и бока. Промазать торт кремом.
7. Бока присыпать измелченными грецкими орехами. Оставить торт пропитываться на 4-5 часов в холодильнике. Для декора я использовала несколько полосек отварной моркови.

#торт #рецепт #морковныйторт #домашнийторт

**********Плейлисты**************

[AlinaFooDee]

Дорогие мои, всем привет! Большое спасибо за все Ваши комментарии, добрые и теплые слова, лайки и просмотры! Всех прекрасных женщин поздравляю с наступащим праздником весны и красоты! 😘🤗
Еще рецепты десертов и тортов:

[juliasam]

Готовила два раза по этому рецепту.Первый раз бисквит без крема(съели очень быстро).Вчера делала на ДР по этому же рецепту, но с кремом. Только я заменила масло на сыр Маскарпоне и смешала со сметаной (32%) и крем получился гуще.Это для тех рекомендвция, у кого крем по этому рецепту слишком жидкий вышел.Коржи я немного пропитала (лимон+сахар) и в муку всё-таки замешела чайную ложку корицы, так как мы ее очень любим.Тортик получился шикарный, но в следующий раз чуть больше сахара добавлю в крем. По времени корж выпекался 55 минут, но у меня такая духовка и всегда по времени выходит дольше чем заявлено в рецептах, поэтому каждой хозяйке надо ориентироваться на свою духовку. Морковь отжимайте и потом после отжима уже взвешивайте 200 гр и все получится!В следующий раз ещё добавлю чернослив в корж.Спасибо за шикарный рецепт и успехов!😋

[nellyhermann]

Какая вы молодец! Торт- красота! Самое замечательное для меня тот факт, что вы сразу называете сколько чего взять, получается наглядно и намного быстрее без пост.переключений к рецепту. Спасибо огромное, успехов вам, уже многое готовила всед за вами, всё вкусно, спасибо!

[rprgult]

Искала именно такой рецепт морковного коржа, чтобы было не слишком много масла. Этот получился прекрасно. Отдельное спасибо за совет сверху накрыть форму фольгой. Не знала. Получился действительно очень ровным

[olenastepenko]

Есть маленькая поправка : нужно обязательно смотреть на сколько сочная морковь. Первый раз морковь попалась очень сочная, и коржи не получились( была мысль слить и отжать сок, но сомневалась и не сделала этого и растроилась по итогу) . Но со второй попытки морковь попалась более сухая и все получилась. Муж сказал что это самый любимый тортик

[juliasam]

Как всегда просто идеальный рецепт.Я пекла только корж, без крема и он потрясающий! Спасибо Алиночка за очередной вкусный рецепт 😋

[olesyaolesya]

Очень спасибо вам Алина за прекрасный морковный торт с сметаной, с орехами просто Класс!!!

[nadin]

Спасибо! Приятно смотреть как происходит процесс приготовления замечательного торта.👍👍👍🙏

[trhuurj]

Только увидела такую красоту и сразу поняла -- это то что мне нужно. Спасибо за рецепт

[ffhxtie]

Довольно вкусный торт.Особенно тем кто любит не очень сладкие торты и с натуральным вкусом.Благодарю!

[elenakoshis]

Спасибо за вкусный, оригинальный и несложный рецепт!

[irinak]

Милая, хорошая, обаятельная, великолепная хозяюшка! СПАСИБО за рецепт морковного тортика! ! Тортик вкусный, красивый, а готовить совсем не сложно! Отличного настроения и чудесного тёплого вечера!!!

[natalijadavidenko]

Алинка, ты такая умничка!Рецепты всегда очень интересные. На выходных обязательно попробую испечь. Давно искала рецепт морковного тортика.

[oodfsee]

Все замечАтельные: канал, рецепты, ведущая😎👍👍👍Ещё ни один рецепт не опробован, но можно не сомневаться, что всё предлагаемое, Вами, -👍! Спасибо, Вам🤗 и самые добрые пожелания🙌!

[jelena]

Ой... КАКАЯ УМНИЧКА.. КРАСИВЫЙ ТОРТИК.. БЫСТРЫЕ РУЧКИ... МОЛОДЧИНКА!!!

[etqliqg]

Отличный тортик получился ! Хороший рецепт ! Буду готовить ещё не один раз !

[catnils]

Спасибо за рецепт. Испекла небольшой тортик для себя и дочки. Вкусно, просто, относительно легко для тех, кто следит за весом. Крем делала из маскарпоне и йогурта.

[chvfleq]

Умничка.Конечно, все ваши рецепты просто супер.

[inovvci]

Добрый вечер, Алина. Вчера пекла этот тортик, только с заварным кремом, очень интересный и необычный получился, но все оценили, спасибо 😊

[iuuknfn]

Очень красивый и солнечный торт. Я люблю морковный торты, и когда то сама их пекла. Этот рецепт возьму на вооружение с удовольствием.