Морковный торт. Просто, быстро, вкусно

Изумительный морковный торт удовлетворит самый изысканный вкус.
Нежные воздушные коржи с пряными нотками, прекрасно сочетаются с кремом и орехами. Вкус понравится даже тем, кто не ест морковь. Торт готовится очень быстро, у меня ушло чуть более часа.

Растительное масло выбирайте без выраженного вкуса и запаха.

Имбирь и корицу можно заменить ванилью или цедрой апельсина, добавив их конце вместе с морковью.

Вместо моркови подойдёт сладкая ароматная тыква. Сок отжимать не нужно.

Сливочный сыр можно заменить хорошо отвешенной сметаной.
Как отвесить сметану: дуршлаг выстелить 2 слоями марли или плотной тканью, вылить сметану и оставить на 6-24 часа в холодильнике, чтобы сошла лишняя сыворотка.
Обратите внимание! Если Вы собираетесь отцедить/отвесить сметану, то ее необходимо брать больше на 100 -150 г от нужного для крема количества, так как часть массы уйдет с сывороткой.

Грецкие орехи можно заменить фундуком или орехами пекан.

Декор торта может быть любым.

В 100 г - 327 ккал

Размер противня - 30×37 см
Диаметр готового торта - 19-20 см, высота - 7 см

Ингредиенты
Бисквит
Яйца - 4 штуки (200 г без скорлупы)
Сахар - 150 г
Мука - 100 г
Крахмал - 20 г
Морковь тёртая мелкая - 150 г
Растительное масло - 30 г
Разрыхлитель - 4 г
Соль - 1 г
Корица - 2 г
Имбирь сушёный - 2 г

Крем
Сливочный сыр Филадельфия - 500 г
Масло сливочное - 150 г
Сахарная пудра - 100 г
Ванилин щепотка
Орехи грецкие обжаренные - 50 г

Приготовление
1. Просеянную муку соединить с сушёным имбирём, корицей, разрыхлителем, солью и крахмалом.
2. Яйца комнатной температуры соединить с сахаром, взбить до однородности, затем увеличить скорость миксера до максимума и продолжить взбивать, пока на поверхности не образуется отчётливый след, который держится 10-15 секунд. У меня взбивание заняло 6 минут.
3. Чередуя в несколько приемов добавить мучную смесь, растительное масло. Крахмал подойдёт любой, или замените его таким же количеством муки.
В завершение добавить мелко натёртую морковь.
4. Тесто вылить на противень застеленный бумагой для выпечки с антипригарным слоем, разровнять, постучать, чтобы убрать крупные пузыри воздуха
5. Выпекать в разогретой до 180°С духовке, на среднем уровне без конвекции 20 минут. Время выпечки может отличаться, ориентируйтесь на свою духовку.
6. Готовый бисквит перевернуть на бумагу для выпечки и полностью остудить.
7. Для крема, мягкое сливочное масло соединить с ванилином и сахарной пудрой, взбивать на максимальной скорости миксера, пока масса не увеличится в объеме и побелеет. Сливочный сыр комнатной температуры, слегка взбить. Соединить с масляной частью крема и недолго перемешать миксером.
8. Бисквит освободить от бумаги, подравнять края и разрезать вдоль на 4 одинаковые полоски, лучше воспользоваться линейкой. Обрезки коржа подсушить с духовке и измельчить. На одной полоске сделать поперек несколько неглубоких надрезов.
9. По поверхности полосок распределить 3/4 крема, разровнять, посыпать обжаренными грецкими орехами, слегка вдавив их в крем. Начать сворачивать рулет с места, где были надрезы, трещины на корже это нормально, в готовом изделии их не будет видно. Вторую полоску соединить встык, установить вертикально на блюдо, далее оборачивая конструкцию полосками сформировать торт. Диаметр торта 19-20 см. Подрезать "уголок" последней наружной полоски острым ножом.
10. Верх и бока смазать оставшимся кремом. Боковые поверхности обсыпать крошкой из обрезков коржа. Отправить торт в холодильник минимум на 5 часов.
11. Перед подачей украсить верх торта морковными спиралями.

*Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.

Мои страницы в социальных сетях:

#иринаподолян #тортморковный #торт #carrotcake

[priatnogoappetita]

В описании под видео есть все ингредиенты, рекомендации по их замене и подробное описание процесса приготовления.
Хорошего просмотра и удачных кулинарных экспериментов!

[natanata]

Спасибо большое за рецепт. Значит так, поведаю свою историю.долго собиралась испечь этот тортик .сегодня решилась .приготовила всё как положено по рецепту, сделала всё как полагается, вылила тесто в форму, поставила в духовку вдобавок припекла палец.стою значит, смотрю на стол, а там морковь в мисочке стоит, но бисквит получился отменный. Спасибо

[marinebagdasaryan]

ПОЛУЧИЛСЯ КРАСИВЫЙ ТОРТ !!! МНЕ ОЧЕНЬ НРАВЯТСЯ ВАШИ РЕЦЕПТЫ !!! ВСЕ ЧИСТО, АККУРАТНО И БЕЗ ЛИШНЕЙ БОЛТОВНИ И НЕНУЖНОЙ МУЗЫКИ !!! ОЧЕНЬ ЧАСТО ГОТОВЛЮ ПО ВАШИМ. РЕЦЕПТАМ ! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ !!!💯👍👍👍👍👍🥧🥧🥧💐💐💐

[СветланаЯстремская-кэ]

Молодец какая. Всё по делу, без лишней болтовни. Редкость. Спасибо большое. Процветания Вам.

[ОльгаДовгальова]

Спасибо за очередной оригинальный рецепт!
У вас талант кулинара и мастерство подачи информации.
Чётко, подробно и в тоже время - кратко, без лишних слов. Восхитительно! 👍

[Арина.Россия]

Самый лучший рецепт из всех, он просто идеален

[ЛаураМихайлова-пъ]

Испекла этот торт! Не поленилась сделать спиральки). Это очень красиво и вкусно! Гости в восторге! Спасибо Ирина!

[glorytoukraine]

Прекрасный рецепт: минимум муки, оригинальное оформление. Заменила муку на миндальную, Филадельфию на тофу, а слив. масло в айсинге на кокосовое ( 2:1, т.е 50 г). Получилось прекрасно:без глютена, без лактозы! Suscribed!

[nataliavolkova]

Обожаю ваш канал: быстро, четко, предельно ясно! И очень хочется узнать, как готовится декор-спиральки.

[masterzdaurova]

Ничего себе просто и быстро! Такой тортик под силу только профессионалу! Столько

[ВикторияМ-яэ]

Морковный торт обожаю.А у Вас произведение искусства просто!❤💜💚

[Жанна-йес]

Приготовила рулет из этого теста с тыквой. Тесто нежнейшее, очень вкусно, орешки в креме прекрасно дополняют вкус готового изделия. Тыква на самом деле не чувствуется, а пышка воздушная и мягенькая с запахом и вкусом специй! Спасибо большое, Ирочка!

[oksanajamieson]

Вчера приготовила ваш торт, получился очень вкусным ! Спасибо вам Ирина за очередной прекрасный рецепт - простой, быстрый, точный !😍

[ummsalima]

Сделала я сегодня. Действительно очень быстро и легко делается. Получился красивый небольшой и очень вкусный тортик!

[Skolidalida]

Очень очень удачный рецепт. Вкусно не то слово.🤤 Когда не хочется возиться с тортом, скручиваю просто рулет. Спасибо огромное за рецепт 🤗

[tatianar]

Красотища!!Век живи-век учись, не видела никогда круглый торт из прямоугольного бисквита 🙄😁😄👌

[Lilian.]

Ваши видео очень эстетичны, красивы и бесподобны! Спасибо за красоту! 👍

[RobloxTeaO_O]

Спасибо БОЛЬШОЕ, за 4 года я впервые добилась желаемого результата!!!!Торт получился пористым, воздушным и очень вкусным!

[elenaroshko]

Очень вкусно получилоь.По бокам обсыпала рубленым арахисом, сверху тёртым шоколадом и шоколадную курочку.Шедеврально получилось. Спасибо за рецепт

[milu]

Благодарю за рецепт! Сделала не как торт а как рулет. Вся семья с удовольствием кушали! Кстати добавление орешков сделало торт еще вкуснее. Спасибо вам большое!!!