ГОТОВИМ ГРИБЫ правильное время, для пользы, вкуса и без ботулизма! Как долго надо готовить грибы?

Из этого видео вы узнаете как извлечь из грибов максимум пользы.
Сколько нужно жарить или готовить грибы.
Какие грибы лучше: свежие или замороженные.
Как увеличить пользу грибов.
Зачем держать грибы на свету.
Все подробности в этом видео.
Грибы - вкусный продукт природного происхождения. В чем польза и вред грибов для здоровья женщин, мужчин и детей, сколько их можно есть, какие виды опасны, а также как правильно выбрать, приготовить и сколько хранить грибы.
Съедобные грибы - это ценный продукт питания. Они богаты витаминами (А, С, группы В, D, РР). Также в их состав входят важные для организма человека минералы: калий, медь, железо, кальций, натрий, рубидий, олово, кадмий, молибден, хром, сера, серебро. Продукт богат и белком. Он составляет 65-70% от общего количества веществ.
Калорийность грибов варьируется в зависимости от вида. На 100 грамм свежего продукта приходится от 9 до 35 килокалорий. Одними из самых калорийных считаются боровики. Наименьшая энергетическая ценность - в черном грузде (чернушке) Калорийность сушеного белого гриба - примерно 285 килокалорий, отварного без соли - 28. Калорийность вареной чернушки - 15 килокалорий.
В грибах много антиоксидантов, которые угнетают хроническое воспаление и нейтрализуют свободные радикалы, в результате чего снижается риск возникновения рака.
Наличие клетчатки способствует нормализации уровня сахара в крови и снижению риска заболеть сахарным диабетом II типа, о чем гласят исследования ученых.
Бета-глюканы, содержащиеся в грибах, снижают уровень холестерина в крови. Калий - вызывает расслабление мышечной ткани стенки сосудов и, как следствие, помогает снизить артериальное давление.
В определенных случаях даже съедобные и безопасные грибы могут причинить вред здоровью. Например, мякоть плодовых тел часто "впитывает" соли тяжелых металлов из почвы и воздуха, а их поступление в организм может спровоцировать появление симптомов интоксикации, расстройства ЖКТ и иных нарушений в организме.
Также продукт богат белками и клетчаткой, а при избыточном потреблении этих нутриентов возможно появление диареи, тошноты, вздутия. Еще грибы содержат и хитин, который довольно плохо усваивается в пищеварительном тракте человека, потому продукт стоит употреблять дозированно.
Существуют индивидуальная непереносимость грибов и аллергия на продукт. При негативных реакциях со стороны организма лучше отказаться от их употребления.
Грибы являются ценным растительным источником витамина D, который необходим для поддержания минеральной плотности костной ткани.
Грибы содержат фолиевую кислоту, которая необходима женщинам во время беременности.
При этом важно снижать возможные побочные эффекты от употребления грибов: отдавать предпочтение хорошо изученным.
видам, приобретать в супермаркетах и тщательно соблюдать технологию приготовления.
Грибы богаты антиоксидантами, которые помогают организму предотвратить возникновение онкологических заболеваний, в том числе и рака простаты.
По данным американских ученых, шампиньоны демонстрируют выраженный противоопухолевый эффект - уменьшают злокачественные новообразования предстательной железы.
Также снизить вероятность злокачественного перерождения тканей простаты у мужчин способны вешенки.
В грибах содержится хитин в больших количествах, а он плохо усваивается в пищеварительном тракте человека. У детей примерно до 10 лет он не переваривается вовсе.
По данным исследователей, шампиньоны предотвращают появление злокачественных новообразований, способствуют снижению массы тела и окружности талии, а также помогают устранять небольшие когнитивные нарушения - снижение памяти, ухудшение внимания и мышления.
Шампиньоны рекомендованы лицам пожилого возраста с целью поддержания работы головного мозга и профилактики различных нарушений.


Друзья огородники и садоводы!
Не забудьте оформить подписку на журнал «Урожайные сотки».
Книги о садоводстве и огородничестве за копейки!

Много интересного также на страницах журнала Урожайные сотки.

[ИринаДуховная-пю]

Иван откуда Вы все это знаете.Прямо кладезь знаний.Любая тема Вам подвласна.Слушая Вас каждый раз задаюсь вопросом; где Вы учились, какое у Вас образование.Нет ни одной темы что бы Вы ее досконально не раскрыли.Просто умница.Спасибо

[АндрейНовоченко-бл]

какой бесподобный и очень нужный к новогоднему столу ролик.Блеск.Спасибо за советы.С наступающим Новым Годом мурлыкающего тигра!

[ЭлинаБайндурова-ды]

Всех благ вам в новом наступающем году!!!! Здоровья, счастья, любви и в вашем творчестве, очень полезном для людей, в котором вы не только несёте полезные знания, но и свой неиссякаемый позитив. С Богом!

[СамсонКарпович]

Добры вечар, паважаны.
Вялiкае дзякуй за цiкавыя парады.
Яны нам вельмi спатрэбяцца у будучым.

[natashaselivon]

Я поклонница и Батраковой, ей отдельный респект, и тоже очень люблю собирать грибы. Ещё с детского сада, когда в Минске в помине не было улиц Тикоцкого и Карбышава, а была деревня Зеленовка, нас, детей водили за этот пресловутый реальный красивый Зелёный луг, (он дал название микрорайону) на краю деревни, а за ним был лес. И нас воспитатели учили собирать грибы, . Росли моховики, сыроежки.. И мы несли их домой. С тех пор я стала заядлым грибником. И дома была книга Чешская, про грибы и способы их готовки 50 х лет прошлого века. Там нашла рецепт маринада без консервации (боюсь бутулизма им и пользуюсь до сих пор не подводил ни разу..)

[ЛарисаСтрижак-ью]

Иван Анатольевич, Вы уникум! Спасибо большое!

[ЕленаТ-иш]

Здравствуйте Иван! Спасибо! Очень люблю тихую охоту! А какие зимой вкусные щи из кислой капусты с сушеными грибами)))

[ГеоргийПанаитов]

Замечательные рекомендации!) Обязательно воспользуюсь!)

[ИринаВладимировна-хт]

Смотрю ролик, а мысли про рыжики крутятся, потом понял, почему ))) Вот приготовил только что начинку для вареников из картошки, обжаренного лучка и замороженных подосиновиков и тут как-раз такая тема! Пойду достану из погреба квашенное грибное ассорти, раз пошла такая пляска !

[ИринаЗверева-эр]

Иван, я все теперь жарю, добавляя в масло паприка, и грибы, и сырники, и омлет, и цвет красивый, и польза, , , ,

[ЕленаКлимова-вц]

Очень люблю собирать грибы и есть, готовить не люблю)))Но сейчас, по состоянию, не могу уже ходить в лес, очень, очень страдаю.Так хоть на других посмотрю, спасибо за ссылку.

[ИвановаНаталия-уэ]

Прям какой- то бальзам на душу. Горошек, который я обожаю. Была бы моя воля, я в огороде сажала бы только горошек.
Теперь грибы, которые я тоже люблю в любых видах и морозилка на 90% забита мороженными грибами, которые я, правда, бланширую для экономии места. Пожалуй, только вешенки не стоят заморозки, они вкуснее сушеные.
СПАСИБО!!!

[ЕвгенийИнженер-бф]

Иван Анатольевич, с наступающим новым годом! А мы когда-нибудь будем выращивать на своём участке настоящие грибы, а то триходерма уже надоела...

[Inneessaa]

Благодарю вас, Иван Анатольевич!) Приятно признать, что именно так я и делаю грибы...кроме, конечно, предварительной раскладки на свету...

[ТатьянаКруглова-яф]

Добрый день. Спасибо за науку. С наступающим Новым Годом Вас!

[Viktor_Samokhvalov]

Пересмотрел ролик, аж слюньки потекли!

[KOTSURD]

Иван Анатольевич! Прекратите так открыто рассказывать о пользе продуктов питания. После вашего ролика про солёное сало, оно подорожало в три раза. Ну вот. Теперь и шампиньоны подорожают 😀

[НадеждаД-цз]

С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ ВАС И ВСЕХ ПОДПИСЧИКОВ КАНАЛА! ЗДОРОВЬЯ ВСЕМ!

[mulik]

В таких пластинчатых грибах как шампиньоны содержится агаритин ,
который находится под подозрением на канцерогенность,
поэтому возможно отвар лучше сливать и не использовать в пищу

[ГалинаНаумова-пе]

Вот если сухие белые грибы отварить, припустить в масле с луком и морковкой, а потом все это выложить в гречневую кашу, сваренную на грибном отваре... ммм...а!