Классическая лазанья

Ингредиенты:
Фарш из телятины – 600 грамм;
Помидоры в собственном соку – 400 грамм;
Соль, перец – по вкусу;
Листы для лазаньи – 6-10 штук;
Лук – 2 шт;
Чеснок – 2 зубчика;
Сахар – 1-2 ч.л;
Белое вино – 100 мл;
Итальянские травы – 2 ч.л;
Мука – 100 грамм;
Молоко – 800 мл;
Сливочное масло – 100 грамм;
Мускатный орех – щепотка;
Моцарелла – 2 шарика.