Estos rollos te van a encantar! Son extra ESPONJOSOS!

Rollos rojos para Halloween
Para la masa:
450 gr de harina de fuerza
35 gr de azúcar
200 ml de leche
50 gr de mantequilla
2 huevos L
20 gr de levadura fresca
5 gr de sal
1 cucharadita de vainilla en pasta o en extracto
1 cucharadita de colorante rojo en gel o pasta
Para el relleno:
150 gr de azúcar blanco
120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
14 gr de cacao puro sin azúcar de color negro (lo puedes encontrar en tiendas de repostería o en amazon con el nombre “intense deep black”)

Para el glaseado:
120 gr de azúcar glas tamizado
20 gr de cacao negro en polvo sin azúcar tamizado
3-4 cucharadas de agua dependiendo de lo líquido que te guste (añádela poco a poco hasta que obtengas la consistencia que te guste)

Preparación:
Mezcla la harina con la levadura,reserva.
En un cazo calienta la leche,la sal,el azúcar,la vainilla y la mantequilla hasta que se funda pero sin que llegue a hervir.
Vierte esta mezcla en el bol de la amasadora,añade los huevos y la mitad de la harina,mezcla con unas varillas hasta que se integre.
Añade el resto de la harina,coloca el gancho para amasar y mezcla a velocidad media-baja hasta que se integre y deje de pegarse al bol (la mía tardó unos 15-20 minutos) añade el colorante y amasa hasta que se integre.
Pasa la masa a un bol engrasado con aceite,tapa con film y deja que doble su volumen.
Mezcla los ingredientes del relleno,estira la masa en forma rectangular,reparte el relleno.
Enrolla como si fuera un rulo y corta porciones del tamaño de 2-3 dedos de grosor.
Colócalas en una bandeja de horno o molde engrasado,tapa con film y deja que doblen su tamaño.
Hornea en horno precalentado a 180°C con calor arriba y abajo.
Deja que enfríe antes de ponerle el glaseado.
Para hacer el glaseado mezcla todos los ingredientes con ayuda de unas varillas.

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