Как варить вкусный кофе на дешёвой кофемашине? | Тест от профессонального бариста. Советы, лайфхаки.

В этом видео Николай ответит на волнующий многих вопрос: можно ли приготовить хороший эспрессо на самой дешевой рожковой кофеварке? Какие настройки нужно изменить, чтобы приблизить рецепт к тому, который используют в кофейнях? Как увеличить экстракцию и лучше проварить кофе? И какие понадобятся лайфхаки, чтобы добиться хорошего результата?

Таймкоды:
0:00 Суть эксперимента
1:14 Устройство стандартной кофемашины
2:04 Приготовление
04:12 Сетка-улучшайзер
05:54 Эспрессо с удержанием холдера
8:20 капучино

[Oldboy]

Кофемашина за 10К и кофемолка за 300К. Это все что нужно для чашечки хорошего эспрессо! )))

[dmitryp]

Так холдер не до конца докручивали, поэтому его выдавливало при подаче давления. Либо кофе машина изначально бракованная с незакоывающимся до конца холдером.

[dmitryn.]

В работе с дешевой кофемашиной, по моему опыту, всё построено на лайвхаках! ))
Нужно, действительно, просто беспредельно крутить все возможные и невозможные параметры, пока не попадёшь в нужные граммы и время 😅
Машина тебе говорит (инструкции): "нет так нельзя!", а ты ей просто: "не ссы нормально всё будет" 😂

[grekbnh]

Как я обожаю эти смешные вставки почаще бы их😂

[ieyxlwh]

Отдельный респект режиссёру монтажа. Хорошо и смешно работает с неудачными дублями, "скрытой съёмкой", нарезкой при приготовлении кофе и шуточными вставками
Его вклад в качество ваших роликов не меньше, чем у Николая 👍

[nichitacaraus]

2:57 и 9:27 Считаю обязательством выступить с заявлением о том, что монтажёр заслуживает Оскар

[alex_photo-shop]

Такие обзоры однозначно интересны и нужны. Так как не все имеют возможность пользоваться топовыми кофеварками. Или пользуются тем, что есть

[PEENEG]

Наконец-то дождались) спасибо) буду набивать руку)

[nekiynekiyevich]

Разумеется, было бы интересно разобраться, как ориентироваться в кофеварках для дома, в том смысле, чтобы купить не самую дешевую, а по критериям цена качество, исключая долговечность, как в этом ролике. Спасибо за контент.

[qusnecb]

Вывод....
Чтобы выпить чашечку вкусного эспрессо, совсем необязательно покупать кофемашину за 200-300т. Главное мозги и руки, растущие из правильного места.
Респект и уважение)❤

[elizavetaabmi]

Благодаря вам мой кофе сегодня впервые получился вкусным из подобной кофе машины. Спасибо 🥰☕️

[bofdkbr]

Добрый день. Я как владелец подобного аппарата могу сказать что кофе она делает неплохой. Вначале ничего не получалось, но учился на ваших роликах😁👍
Тут есть нюансы:
1) для одной чашки эспрессо я никогда не использую одинарный холдер, всегда двойной.
2) ставлю кофе до краев(как сделали вы) темперую очень плотно и равномерно, что при остатке кофейная таблетка остаётся сухой и плотной.
В итоге выходит неплохой эспрессо, с хорошим крема. И да не бойтесь затягивать рожок до конца, вначале он у меня тоже туго закручивался и он просто вылетал, но потом затягивается легко.
Насчёт Капучино, взбиваю молоко всегда без панарелы, молоко эластичное.
Спасибо за ваш обзор 👍

[dsglipo]

Спасибо за эксперимент!!!!)
Сестра приобрела недавно подобный агрегат, я тоже каждый раз, как приезжаю думаю, "как это исправить")
Надо будет тоже попробовать снять тоже эту сетку или вообще впринципе купить новую корзину.
С паровой трубкой и этой панареллой тоже интересно, не знал, надо теперь тоже попробовать)
В общем спасибо еще раз тебе Николай и отдельное спасибо человеку кто монтирует видео, он просто лучший)D

[Ideabisnes]

Спасибо, очень полезное видео)) очень грамотная подача

[ykuefku]

Спасибо ребятам за это видео! Прекрасно, когда профи в качестве эксперимента не стесняется показать на весь ю туб, что недорогое бытовое оборудование для него это новый эксперимент, но в итоге за раз вырулил к отличному итогу👍

[dmitryn.]

Да, я со своей дешёвой машинкой, только благодаря вашим роликам 👍 и титаническому упорству 🤘 (да ещё и жерновая кофемолка немного помогла, после роторной стало попроще делать стабильнее), научился готовить вполне приличный кофе, попадая в нужные выходные параметры: приблизительно (+/- 1 секунда) начало выхода кофе после начала пролива 7-я секунда, время заваривания общее 25-я секунда, 13.3 гр. кофе (сейчас так, но это сильно зависит от самого зерна и его свежести: +/- 1-2 гр.), помол эспрессо-крупный (по описанию на кофемолке) выход в районе 28 гр. напитка, улучшайзера нет, крема настойчиво не делается 😅, да и фиг с ним, зато по вкусу процентов на 90% похоже на кафе и это в сравнении с хорошими, а так-то у нас много и некачественно делают, ну и, конечно себестоимость дешевле, чем в кафе постоянно брать, и можно экспериментировать с разным зерном из разных регионов...

В общем я рад, что подтвердилась теория о том, что на дешевой машине можно при должных знаниях и усердии сделать что-то дельное 😁 Теперь буду более уверенным в себе "диванным бариста" 😅👍

[xozmmjg]

Большое вам спасибо.Это именно то что я искала в инете.Очень

[PEENEG]

Очень долго ждал в своё время этого ролика, а сейчас с удовольствием пересмотрел...

[veloyozh]

Похоже автор не прочитал инструкцию по использованию данной кофеваркой. Я не профессионал, но у меня такая машина была и я прочел инструкцию. Уровень наполнения чашки порошком кофе - это не максимум. Кофе нужно насыпать НЕ по весу, а до полного наполнения чашки. Далее трамбуем его, после чего он выравнивается по указанной черте. Она там именно для этого. Главный принцип в данной кофеварке - когда мы втыкаем и проворачиваем всю это хрень с кофе, то брикет сжимается. В результате сжатия брикета кофе будет проливаться гораздо дольше, под бОльшим давлением и брикет будет сухим. Обычно кофеварки комплектуют двумя сетками разного объема - для 1-й и 2-х чашек. То есть автор насыпал кофе не до верха, а по весу и потому вода протекала не через плотно сжатый брикет, а через расплывшуюся кофейную кашку.

[bndvydv]

Да, спасибо, Николай
Купил себе полгода назад Delonghi ec 235 и кофемолку с коническими жерновами Kitfort kt-744. Докупил на алике весы бариста, темпер, тефлоновый питчер. Купил кофе от Tasty. Набил руку. Помол, время пролива, идеальная пена. Очень достойный капучино и макиато варю три раза в день. Бюджет 11 500₽ + кофе. Сейчас можно уложиться в 16 000₽